বিজ্ঞান প্রশ্ন

উত্তর ও ব্যাখ্যা

1. ক)

   যে এসিড পানিতে আংশিক বিয়োজিত হয়ে অল্প পরিমাণ হাইড্রোজেন আয়ন (H⁺) বিমুক্ত করে, তাকে দুর্বল এসিড বলে। যেমন- এসেটিক এসিড।

2. খ)

   বেশি ভাজা, তেলযুক্ত ও চর্বিজাতীয় খাবার পাকস্থলীতে এসিডিটি বাড়িয়ে দেয়। খাবার হজমের জন্য পাকস্থলীতে নির্দিষ্ট মাত্রায় হাইড্রোক্লোরিক এসিড দরকার, কিন্তু এর মাত্রা বেড়ে গেলে পেটে ব্যথা ও বদহজম হয়। এসব খাবার সহজে হজম হয় না বলে বারবার এমন সমস্যা হতে পারে। তাই এগুলো পাকস্থলীর জন্য ক্ষতিকর।

3. গ)

   চিত্রে B বিকারে লাল লিটমাস কাগজ নীল রং ধারণ করেছে। এর মানে B বিকারের যৌগটি ক্ষারক। ক্ষারকের বৈশিষ্ট্যগুলো হলো:

   ১. ক্ষারক লাল লিটমাস কাগজকে নীল করে। মিথাইল অরেঞ্জকে হলুদ ও ফেনলফথেলিনকে গোলাপি করে।

   ২. পানিতে দ্রবণীয় ক্ষারক অর্থাৎ ক্ষার পানিতে হাইড্রোক্সাইড আয়ন (OH⁻) উৎপন্ন করে। যেমন- NaOH → Na⁺ + OH⁻।

   ৩. ক্ষারক এসিডের সাথে বিক্রিয়া করে একে অপরকে নিষ্ক্রিয় করে এবং লবণ ও পানি উৎপন্ন করে। এই বিক্রিয়াকে প্রশমন বলে।

   ৪. এর pH মান ৭-এর বেশি।

4. ঘ)

   চিত্রে A বিকারে নীল লিটমাস কাগজ লাল হয়েছে, তাই A বিকারের যৌগ এসিড। এসিড ও NaOH-এর বিক্রিয়ায় ধাতব যৌগ হিসেবে সোডিয়াম লবণ উৎপন্ন হয়।

   এসিড + NaOH → সোডিয়াম লবণ + পানি

   যেমন, HCl + NaOH → NaCl + H₂O।

   উৎপন্ন লবণ মানবজীবনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যা নিচে বিশ্লেষণ করা হলো।

   ১. খাদ্যে: NaCl বা খাবার লবণ আমাদের তরকারি, পাউরুটি, আচার ইত্যাদির স্বাদ বাড়ায় ও খাওয়ার উপযোগী করে।

   ২. গৃহস্থালিতে: সাবান মূলত সোডিয়াম স্টিয়ারেট (C₁₇H₃₅COONa), যা কাপড় কাচায় ব্যবহৃত হয়। কাপড় কাচার সোডা সোডিয়াম কার্বোনেট (Na₂CO₃)।

   ৩. স্বাস্থ্যে: ওষুধ কারখানায় স্যালাইন ও অন্যান্য ওষুধ তৈরিতে লবণ ব্যবহৃত হয়।

   ৪. শিল্পে: চামড়া ট্যানিং, রং ফিক্স করা, রাবার প্রস্তুতি ও ডিটারজেন্ট তৈরিতে লবণ প্রয়োজন হয়।

   সুতরাং, এসিড ও NaOH-এর বিক্রিয়ায় উৎপন্ন লবণ আমাদের খাদ্য, স্বাস্থ্য, গৃহস্থালি ও শিল্পে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।