গার্হস্থ্য বিজ্ঞান ২য় পত্র • রাজউক উত্তরা মডেল কলেজ, ঢাকা • রাজউক উত্তরা মডেল কলেজ, ঢাকা টেস্ট পরীক্ষা ২০২৬
গার্হস্থ্য বিজ্ঞান ২য় পত্র প্রশ্ন
মাজহাব সাহেবের বয়স ৫৮ বছর। একদিন অফিসে তার রক্তচাপ বেড়ে যায়, ঘাড় ব্যথা ও মাথা ব্যথা হচ্ছে এবং বুকে চাপ অনুভূত হচ্ছে। তার সহকর্মীরা তাকে দ্রুত হাসপাতালে নিয়ে যায়। অপরদিকে তার বন্ধু সুমন সাহেবের কিছুদিন যাবৎ ওজন কমে যাচ্ছে, ঘন ঘন প্রস্রাব হয়, দুর্বল লাগে ও ঘন ঘন পিপাসা লাগে।
- ক)(1)
পথ্য কাকে বলে?
- খ)(2)
আঁশ জাতীয় খাদ্য কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে? ব্যাখ্যা করো।
- গ)(3)
মাজহাব সাহেবের জন্য একদিনের পথ্য পরিকল্পনা তৈরি করো।
- ঘ)(4)
সুমন সাহেবের শারীরিক অবস্থার উন্নতির জন্য ঔষধের পাশাপাশি নিয়মতান্ত্রিক জীবনযাপন কতটুকু ভূমিকা রাখবে? যৌক্তিকতা বিশ্লেষণ করো।
উত্তর ও ব্যাখ্যা
- ক)
AI-তৈরি নমুনা উত্তর
রোগীর শারীরিক অবস্থা, রোগ নিরাময় ও প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধির উদ্দেশ্যে বিজ্ঞানসম্মতভাবে প্রস্তুতকৃত বিশেষ খাদ্যকে পথ্য বলে।
- খ)
AI-তৈরি নমুনা উত্তর
আঁশযুক্ত খাদ্য জলীয় অংশ শোষণ করে মলের পরিমাণ বৃদ্ধি করে এবং মলকে নরম ও পিচ্ছিল করে। এছাড়া এটি অন্ত্রের পেরিস্টালসিস বা পেশির সংকোচন-প্রসারণ বৃদ্ধি করে খাদ্যবর্জ্যকে দ্রুত মলনালির দিকে ঠেলে দেয়। ফলে মলত্যাগ সহজ হয় এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হয়।
- গ)
AI-তৈরি নমুনা উত্তর
মাজহাব সাহেব উচ্চ রক্তচাপ ও হৃদরোগের ঝুঁকিতে রয়েছেন। তাঁর জন্য কম সোডিয়াম (লবণ), কম চর্বি এবং আঁশসমৃদ্ধ একদিনের সুষম পথ্য পরিকল্পনা নিচে দেওয়া হলো:
- সকালের নাস্তা: লাল আটার রুটি ২টি, সবজি ভাজি (তেল ও লবণ ছাড়া/স্বল্প তেলে) ১ বাটি, একটি সিদ্ধ ডিমের সাদা অংশ এবং চিনি ছাড়া সবুজ চা।
- মধ্যসকাল: ১টি আপেল বা পেয়ারা।
- দুপুরের খাবার: লাল চালের ভাত দেড় কাপ, শাক/সালাদ ১ বাটি, পাতলা ডাল ১ বাটি এবং চামড়া ছাড়া মুরগির মাংস বা বড় মাছ ১ টুকরা (স্বল্প তেলে রান্না)।
- বিকেলের নাস্তা: মুড়ি বা ওটস ১ বাটি এবং শসা।
- রাতের খাবার: লাল আটার রুটি ২টি, মিশ্র সবজি ১ বাটি এবং ছোট মাছের তরকারি ১ বাটি।
- ঘুমানোর আগে: ১ গ্লাস লো-ফ্যাট বা নন-ফ্যাট গরম দুধ।
(বিশেষ সতর্কতা: রান্নায় অতিরিক্ত লবণ, প্রক্রিয়াজাত খাবার ও চর্বিযুক্ত মাংস সম্পূর্ণরূপে বর্জনীয়)।
- ঘ)
AI-তৈরি নমুনা উত্তর
উদ্দীপকে সুমন সাহেবের লক্ষণগুলো (ওজন কমে যাওয়া, ঘন ঘন প্রস্রাব ও পিপাসা লাগা, দুর্বলতা) ডায়াবেটিস মেলিটাস রোগের স্পষ্ট লক্ষণ। ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে ওষুধের পাশাপাশি নিয়মতান্ত্রিক জীবনযাপনের ভূমিকা অপরিসীম।
ডায়াবেটিস পরিচালনার মূলভিত্তি হলো 'থ্রি-ডি' (Diet, Discipline, Dose):
১. সুষম ও নিয়ন্ত্রিত খাদ্যাভ্যাস (Diet): চিনি, মিষ্টি ও অতিরিক্ত কার্বোহাইড্রেট পরিহার করে শাকসবজি ও আঁশযুক্ত খাবার গ্রহণ রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে।
২. নিয়মিত ব্যায়াম ও শারীরিক পরিশ্রম (Discipline): প্রতিদিন অন্তত ৩০-৪৫ মিনিট দ্রুত হাঁটা ইনসুলিনের কার্যকারিতা বৃদ্ধি করে এবং অতিরিক্ত ক্যালোরি ক্ষয় করে রক্তের সুগার কমায়।
৩. ওজন নিয়ন্ত্রণ ও মানসিক চাপ হ্রাস: নিয়মতান্ত্রিক ঘুম ও জীবনযাপন শরীরের বিপাকীয় প্রক্রিয়া স্বাভাবিক রাখে।শুধুমাত্র ওষুধের ওপর নির্ভর করলে জীবনধারা অনিয়ন্ত্রিত থাকলে হঠাৎ রক্তের গ্লুকোজ মারাত্মক কমে (হাইপোগ্লাইসেমিয়া) বা বেড়ে যেতে পারে। অতএব, সুমন সাহেবের দীর্ঘমেয়াদি সুস্থতার জন্য ওষুধের পাশাপাশি নিয়মতান্ত্রিক শৃঙ্খলা ও খাদ্যাভ্যাস মেনে চলা অত্যন্ত যুক্তিযুক্ত ও অপরিহার্য।
আরও প্রশ্ন অনুশীলন করতে অ্যাপে যাও