কৃষিশিক্ষা প্রশ্ন

উত্তর ও ব্যাখ্যা

1. ক)

   হররা ডিম ফোটানোর একটি দেশীয় পদ্ধতি বা ব্যবস্থা।

2. খ)

   দুধ পাস্তুরিকরণ করলে দুধে থাকা ক্ষতিকর জীবাণু ধ্বংস হয়। এতে দুধ নিরাপদ হয় এবং রোগ ছড়ায় না। এছাড়া দুধের সংরক্ষণকাল বাড়ে এবং পুষ্টিগুণ প্রায় অক্ষুণ্ণ থাকে। তাই দুধ পাস্তুরিকরণ করতে হয়।

3. গ)

   মনিরা কয়েকটি ধাপে সফল পোল্ট্রি খামারি হয়েছেন।

   ১. অনুপ্রেরণা: টেলিভিশনে সফল খামারির গল্প শুনে তিনি উদ্বুদ্ধ হন।
   ২. ধারণা সংগ্রহ: পাশের অভিজ্ঞ খামারির কাছ থেকে খামার পরিচালনার জ্ঞান ও পরামর্শ নেন।
   ৩. উন্নত জাত: তিনি উন্নত জাতের মুরগি কিনে পালন করেন, যা বেশি ডিম বা মাংস দেয়।
   ৪. পারিবারিক উদ্যোগ: পারিবারিক খামারে সঠিক যত্ন ও ব্যবস্থাপনার ফলে উৎপাদন বাড়ে। এসব কারণে তিনি সফল হন।

4. ঘ)

   মনিরার উদ্যোগ বাংলাদেশের প্রেক্ষিতে সপক্ষে যুক্তিযুক্ত।

   ১. আমিষের চাহিদা পূরণ: দেশের মানুষের আমিষ ঘাটতি আছে। পোল্ট্রি খামার থেকে ডিম ও মাংস পাওয়া যায়, যা এই ঘাটতি পূরণে সাহায্য করে।
   ২. কর্মসংস্থান: খামারে কর্মসংস্থান তৈরি হয়, যা বেকারত্ব কমায়। মনিরার সফলতা দেখে অনেকে উদ্বুদ্ধ হয়েছে।
   ৩. দারিদ্র্য বিমোচন ও নারীর ক্ষমতায়ন: অল্প পুঁজিতে ঘরে বসে আয় করা যায়। এতে পরিবারের আয় বাড়ে এবং নারীর অর্থনৈতিক স্বাবলম্বিতা আসে।
   ৪. জাতীয় অর্থনীতি: খামার বাণিজ্যিকভাবে বড় হলে দেশের অর্থনীতিতে অবদান রাখে।

   সুতরাং, বাংলাদেশের জন্য মনিরার মতো পোল্ট্রি উদ্যোগ অত্যন্ত লাভজনক ও প্রয়োজনীয়।