বিজ্ঞান প্রশ্ন

উত্তর ও ব্যাখ্যা

1. ক)

   জীবদেহে উৎপন্ন বা বাইরে থেকে দেহে প্রবেশ করা যেসব বিষাক্ত পদার্থ দেহের ক্ষতি করে, তাদের টক্সিন বলে।

2. খ)

   চিকেন রোল সাধারণত তেলে ভাজা ও মশলাযুক্ত হয়। এতে অতিরিক্ত চর্বি, লবণ ও কখনো কৃত্রিম রং বা সংরক্ষণকারী ব্যবহার করা হয়। এসব খাবার বেশি খেলে স্থূলতা, উচ্চ রক্তচাপ ও হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ে। এতে পুষ্টিগুণও কম থাকে। তাই চিকেন রোল স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর।

3. গ)

   চার্ট-A তে মাছ, মুরগি ও ডাল আছে, যা আমিষের প্রধান উৎস। প্রাণীদেহ গঠনে আমিষের গুরুত্ব অনেক।

   ১. আমিষ দেহকোষ ও টিস্যু গঠন করে এবং দেহের বৃদ্ধি ঘটায়।
   ২. ক্ষয়প্রাপ্ত বা আহত কোষ মেরামত করে।
   ৩. এনজাইম ও কিছু হরমোন তৈরিতে সাহায্য করে।
   ৪. রোগ প্রতিরোধে অ্যান্টিবডি গঠনে ভূমিকা রাখে।

   তাই প্রাণীদেহ গঠনে আমিষ বা চার্ট-A এর খাদ্য অপরিহার্য।

4. ঘ)

   চার্ট-B তে আলু, শাক-সবজি ও দুধ এবং চার্ট-C তে মাখন, বাদাম ও ডিমের কুসুম আছে।

   ১. চার্ট-B: আলুতে প্রধানত শর্করা (কার্বোহাইড্রেট) থাকে, যা দেহে তাৎক্ষণিক শক্তি জোগায়। শাক-সবজি ভিটামিন, খনিজ লবণ ও আঁশের উৎস। দুধে আমিষ, ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন থাকে।
   ২. চার্ট-C: এই খাদ্যগুলো চর্বি বা স্নেহ পদার্থের উৎস। চর্বি শর্করার চেয়ে প্রায় দ্বিগুণের বেশি শক্তি দেয় এবং ভিটামিন A, D, E, K দ্রবীভূত করতে সাহায্য করে।
   ৩. চার্ট-B এর খাবার অপেক্ষাকৃত বেশি পরিমাণে খেতে হয়, কিন্তু চার্ট-C এর খাবার অল্প পরিমাণে খেলেই চলে।

   সুতরাং, সুস্বাস্থ্যের জন্য দুই ধরনের খাদ্যই প্রয়োজন, তবে চর্বিযুক্ত খাবার পরিমিত খাওয়া উচিত।