কৃষিশিক্ষা প্রশ্ন

উত্তর ও ব্যাখ্যা

1. ক)

   ল্যাকটিক এসিড ব্যাকটেরিয়া (ল্যাকটোব্যাসিলাস) দুধে এসিড তৈরি করে।

2. খ)

   ব্ল্যাকবেঙ্গল ছাগল পালন লাভজনক, কারণ—
   ১. এটি আকারে ছোট, তাই কম খাদ্য ও কম জায়গায় পালন করা যায়।
   ২. বছরে একাধিকবার বাচ্চা দেয় এবং প্রতিবারে সাধারণত ২–৩টি বাচ্চা হয়।
   ৩. এর মাংস সুস্বাদু ও চামড়া উন্নতমানের, যার বাজারমূল্য ভালো।
   ৪. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা তুলনামূলক বেশি, ফলে পালন খরচ কম।

3. গ)

   উদ্দীপকে খরচের নির্দিষ্ট অঙ্ক দেওয়া নেই। তাই সংখ্যাগত হিসাব না করে খরচের ধরন চিহ্নিত করা হলো।

   স্থায়ী খরচ (একবার করা হয়, বারবার করতে হয় না): মুরগির ঘর নির্মাণ, খাবার ও পানির পাত্র, ব্রুডার, বাল্ব ও অন্যান্য সরঞ্জাম, যন্ত্রপাতি।

   চলমান খরচ (প্রতি ব্যাচে বা প্রতিদিন): ১০০টি বাচ্চা কেনা, খাদ্য, টিকা ও ওষুধ, বিদ্যুৎ, শ্রমিকের মজুরি, লিটার (বিছানা) ও পরিবহন।

   মোট খরচ = স্থায়ী খরচ + চলমান খরচ। অঙ্ক পাওয়া গেলে আলাদাভাবে যোগ করে মোট খরচ নির্ণয় করতে হবে।

4. ঘ)

   মনির মিয়ার ব্রয়লার খামারের পদক্ষেপ বাংলাদেশের আর্থ-সামাজিক উন্নয়নে নিম্নরূপ ভূমিকা রাখবে—

   ১. কর্মসংস্থান: খামার স্থাপনের মাধ্যমে নিজের ও অন্যদের কর্মসংস্থান তৈরি হয়। এটি বেকারত্ব কমাতে সাহায্য করে।
   ২. আমিষের জোগান: ব্রয়লার মুরগি অল্প সময়ে বড় হয় ও মাংস সরবরাহ করে, ফলে দেশের পুষ্টি ও আমিষের চাহিদা মেটে।
   ৩. আয় বৃদ্ধি ও দারিদ্র্য হ্রাস: স্বল্প পুঁজিতে অল্প সময়ে লাভ করা যায়, ফলে পারিবারিক আয় বাড়ে ও দারিদ্র্য কমে।
   ৪. আত্মনির্ভরশীলতা: প্রশিক্ষণ নিয়ে স্বাবলম্বী হওয়ার দৃষ্টান্ত অন্যদের অনুপ্রাণিত করে।
   ৫. অর্থনীতিতে অবদান: খাদ্য, ওষুধ ও পরিবহন খাতেও কর্মকাণ্ড বাড়ে, ফলে জাতীয় অর্থনীতি শক্তিশালী হয়।

   সুতরাং, মনির মিয়ার মতো উদ্যোগ আর্থ-সামাজিক উন্নয়নে গুরুত্বপূর্ণ অবদান রাখে।