কৃষিশিক্ষা • Cumilla Board • কুমিল্লা বোর্ড ২০২৪
কৃষিশিক্ষা প্রশ্ন
রফি উদ্দিন তার মৎস্য খামারে সকালে গিয়ে দেখতে পান মাছগুলো পানির উপরে ভেসে উঠে খাবি খাচ্ছে। তিনি মৎস্য কর্মকর্তাকে তার খামারের সমস্যার কথা জানালেন। মৎস্য কর্মকর্তা তাকে এ ব্যাপারে করণীয় সম্পর্কে পরামর্শ দেন।
- ক)(1)
দুধ পাস্তুরিকরণ বলতে কী বোঝায়?
- খ)(2)
পুকুরে হররা টানার কারণ ব্যাখ্যা করো।
- গ)(3)
রফি উদ্দিনের মৎস্য খামারের মাছগুলো খাবি খাওয়ার কারণ ব্যাখ্যা করো।
- ঘ)(4)
রফি উদ্দিনকে মৎস্য কর্মকর্তার পরামর্শের যৌক্তিকতা বিশ্লেষণ করো।
উত্তর ও ব্যাখ্যা
- ক)
দুধকে নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় (প্রায় ৬৩°C) নির্দিষ্ট সময় গরম করে দ্রুত ঠান্ডা করার মাধ্যমে ক্ষতিকর জীবাণু ধ্বংস করার পদ্ধতিকে দুধ পাস্তুরিকরণ বলে।
- খ)
পুকুরের তলদেশে জৈব পদার্থ পচে হাইড্রোজেন সালফাইড, অ্যামোনিয়া ও মিথেনের মতো ক্ষতিকর গ্যাস জমে। হররা টানলে তলার কাদা নড়েচড়ে এসব গ্যাস বের হয়ে যায়। একই সাথে পানি নাড়া খেয়ে বাতাস থেকে অক্সিজেন মিশে এবং তলার পুষ্টি উপরে উঠে আসে। ফলে মাছের জন্য পরিবেশ অনুকূল হয়।
- গ)
রফি উদ্দিনের খামারে সকালে মাছ পানির ওপর ভেসে খাবি খাচ্ছে। এর কারণ পানিতে দ্রবীভূত অক্সিজেনের অভাব।
১. রাতে সালোকসংশ্লেষণ বন্ধ থাকে, কিন্তু মাছ ও জলজ প্রাণী-উদ্ভিদ শ্বসনের জন্য অক্সিজেন ব্যবহার করে। তাই ভোরে অক্সিজেন সবচেয়ে কম থাকে।
২. পুকুরে অতিরিক্ত খাদ্য বা সার দিলে তা পচে অক্সিজেন খরচ করে।
৩. অতিরিক্ত প্ল্যাঙ্কটন বা মেঘলা আবহাওয়াও অক্সিজেন কমিয়ে দেয়।অক্সিজেন কমে গেলে মাছ পানির ওপরের স্তর থেকে বাতাস নেওয়ার চেষ্টা করে, যাকে খাবি খাওয়া বলে।
- ঘ)
মৎস্য কর্মকর্তা সম্ভবত পানিতে অক্সিজেন বাড়ানোর পরামর্শ দিয়েছেন। এর যৌক্তিকতা নিচে বিশ্লেষণ করা হলো—
১. হররা টানা বা পানি নাড়ানো: এতে তলার ক্ষতিকর গ্যাস বের হয় এবং বাতাস থেকে অক্সিজেন পানিতে মিশে।
২. নতুন পানি সরবরাহ: পুরোনো পানির কিছু অংশ সরিয়ে পরিষ্কার পানি দিলে অক্সিজেন বাড়ে এবং দূষণ কমে।
৩. খাদ্য ও সার বন্ধ বা কমানো: সাময়িকভাবে খাদ্য ও সার প্রয়োগ কমালে পচন কমে এবং অক্সিজেনের ব্যবহার কমে।
৪. এরেটর বা পাম্প ব্যবহার: যন্ত্রের মাধ্যমে পানিতে বাতাস মিশিয়ে অক্সিজেন বাড়ানো যায়।সুতরাং, এসব পরামর্শ অক্সিজেন ঘাটতির সরাসরি সমাধান করে এবং মাছের মৃত্যুঝুঁকি কমায়। তাই কর্মকর্তার পরামর্শ যৌক্তিক।
আরও প্রশ্ন অনুশীলন করতে অ্যাপে যাও