বিজ্ঞান • Cumilla Board • কুমিল্লা বোর্ড ২০২৪
বিজ্ঞান প্রশ্ন
- ক)(1)
ভরসূচি কাকে বলে?
- খ)(2)
তামাককে মাদকদ্রব্য বলা হয় কেন?
- গ)(3)
চিত্র-ক এর উপাদান গ্রুপগুলো থেকে রাতের জন্য কম মূল্যের খাদ্য তালিকা তৈরি করো।
- ঘ)(4)
উদ্দীপকের উপাদান গ্রুপ থেকে খাদ্যের মেন্যু তৈরি করার সময় তুমি কোন কোন বিষয় খেয়াল রাখবে? যুক্তিসহ মতামত দাও।
উত্তর ও ব্যাখ্যা
- ক)
দেহের ওজনকে উচ্চতার (মিটারে) বর্গ দিয়ে ভাগ করে যে সূচক পাওয়া যায়, তাকে ভরসূচি বা বডি মাস ইনডেক্স (BMI) বলে।
- খ)
তামাকে নিকোটিন নামক পদার্থ থাকে, যা মাদকদ্রব্য হিসেবে নার্ভকে সাময়িকভাবে উত্তেজিত করে। এটি নিয়মিত সেবন করলে মানুষের এর প্রতি দৈহিক ও মানসিক নির্ভরতা বা আসক্তি জন্মায়। এছাড়া ধূমপানে ফুসফুস ক্যান্সার, ব্রংকাইটিস, হৃদরোগসহ নানা রোগ হয়। আসক্তি সৃষ্টি ও শরীরের ক্ষতি করে বলেই তামাককে মাদকদ্রব্য বলা হয়।
- গ)
চিত্র-ক একটি সুষম খাদ্য পিরামিড, যার চারটি গ্রুপ হলো শর্করা, ভিটামিন ও খনিজ, আমিষ এবং স্নেহ। এখান থেকে রাতের জন্য একটি কম মূল্যের খাদ্যতালিকা নিচে দেওয়া হলো।
গ্রুপ খাদ্য শর্করা ভাত বা রুটি আমিষ মসুর ডাল বা ছোট মাছ ভিটামিন ও খনিজ মৌসুমি শাকসবজি (যেমন- পুঁইশাক, মিষ্টি কুমড়া) স্নেহ রান্নার সামান্য তেল রাতের খাবার সহজপাচ্য হওয়া উচিত, তাই আমিষ কম রাখা হয়েছে। ডাল ও ছোট মাছ দামে সস্তা অথচ পুষ্টিকর এবং ভালো খাবার মানেই দামি খাবার নয়।
- ঘ)
উদ্দীপকের চিত্র-ক-এর পিরামিড থেকে খাদ্যের মেন্যু তৈরির সময় আমি নিচের বিষয়গুলো খেয়াল রাখব।
১. সুষম হওয়া: মেন্যুতে শর্করা, আমিষ, স্নেহ, ভিটামিন ও খনিজ লবণ এবং আঁশ থাকতে হবে। পিরামিডে শর্করা সবচেয়ে বেশি, স্নেহ সবচেয়ে কম খাওয়া উচিত।
২. ব্যক্তির বয়স, লিঙ্গ ও পরিশ্রমের মাত্রা: একজন পূর্ণবয়স্ক কর্মশীল পুরুষের দৈনিক প্রায় ২৫০০ ও নারীর প্রায় ২০০০ কিলোক্যালরি লাগে। শিশু ও বৃদ্ধদের জন্য সহজপাচ্য ও চর্বিবর্জিত, গর্ভবতী নারীদের জন্য বাড়তি প্রোটিন, ক্যালসিয়াম ও আয়োডিন রাখতে হবে।
৩. বেলা অনুযায়ী খাবার: রাতের খাবার সহজপাচ্য হবে এবং আমিষ কম থাকবে।
৪. বৈচিত্র্য ও সহজলভ্যতা: প্রতিদিন একই খাবার না খেয়ে চারটি শ্রেণি থেকে খাবার বদলে বদলে নিতে হবে। মৌসুমি ও সহজলভ্য খাবার বেছে নিলে খরচ কম হয়।
৫. টাটকা ও প্রাকৃতিক খাবার: ফাস্ট ফুড বা প্যাকেটজাত খাবারের বদলে প্রাকৃতিক সজীব খাবার বেছে নেওয়া উচিত।
সুতরাং, এসব বিবেচনা করে মেন্যু তৈরি করলে কম খরচেই পুষ্টিকর ও স্বাস্থ্যকর খাবার পাওয়া সম্ভব।
আরও প্রশ্ন অনুশীলন করতে অ্যাপে যাও