নিচের কোন এনজাইমটি দ্বারা রাসায়নিক বিক্রিয়া টি সম্পন্ন হবে? $C_{12}H_{22}O_{11} + H_2O \overset{? , 25^{o} C t}{ o} 2C_6H_{12}O_6$

Question

নিচের কোন এনজাইমটি দ্বারা রাসায়নিক বিক্রিয়া টি সম্পন্ন হবে? $C_{12}H_{22}O_{11} + H_2O \overset{? , 25^{o} C t}{	o} 2C_6H_{12}O_6$

Accepted Answer

ঘ. ইনভারটেজ

ব্যাখ্যা: বিক্রিয়াটি সুক্রোজ (C₁₂H₂₂O₁₁)-এর আর্দ্র বিশ্লেষণ, যাতে গ্লুকোজ ও ফ্রুক্টোজ (দুটিই C₆H₁₂O₆) উৎপন্ন হয়। এই বিক্রিয়ার জন্য উৎসেচক ইনভার্টেজ ব্যবহৃত হয়। জাইমেজ গ্লুকোজকে অ্যালকোহলে, ডায়াস্টেজ স্টার্চকে মলটোজে এবং ম্যালটেজ মলটোজকে গ্লুকোজে পরিণত করে।

**মনে রাখার কৌশল:** সুক্রোজ → ইনভার্টেজ; স্টার্চ → ডায়াস্টেজ; মলটোজ → ম্যালটেজ; গ্লুকোজ → জাইমেজ।

**একই ধরনের প্রশ্ন:**
১. গ্লুকোজকে ইথানলে রূপান্তর করে কোন উৎসেচক?
*উত্তর:* জাইমেজ

রসায়ন ২য় পত্র প্রশ্ন

সম্পর্কিত প্রশ্ন