খাদ্যদ্রব্য পচনে দায়ী কোনটি?

Question

Accepted Answer

ঘ. $	ext{O}_2$

ব্যাখ্যা: খাদ্যদ্রব্যে বায়ুর অক্সিজেন (O2) জারণ ঘটিয়ে চর্বিজাতীয় খাদ্যকে রান্সিড (দুর্গন্ধযুক্ত) করে এবং ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিতেও ভূমিকা রাখে। তাই খাদ্য পচনে প্রধানত অক্সিজেন দায়ী। SO2 ও অন্যগুলো বরং সংরক্ষণে বা দূষণে ভূমিকা রাখে।

**মনে রাখার কৌশল:** খাদ্য সংরক্ষণ = অক্সিজেন থেকে দূরে রাখা।

**একই ধরনের প্রশ্ন:**
১. ভ্যাকুয়াম প্যাকিংয়ে খাদ্য কেন বেশি দিন টিকে?
*উত্তর:* অক্সিজেন না থাকায় জারণ ও অণুজীবের বৃদ্ধি কমে

রসায়ন ১ম পত্র প্রশ্ন

সম্পর্কিত প্রশ্ন