কৃষি শিক্ষা ১ম পত্র • ফল ও শাকসবজি প্রক্রিয়াজাতকরণ ও সংরক্ষণ
কৃষি শিক্ষা ১ম পত্র প্রশ্ন
পচনের কারণ হিসেবে ইথিলিনের ভূমিকা ব্যাখ্যা কর।
উত্তর ও ব্যাখ্যা
AI-তৈরি নমুনা উত্তর ইথিলিন উদ্ভিদদেহে উৎপন্ন একটি হরমোন, যা গাছের বৃদ্ধি ও পরিপক্কতা নিয়ন্ত্রণ করে। শাকসবজি ও ফল গাছ থেকে তোলার পরও এ হরমোন নিঃসৃত হতে থাকে। ফলে এগুলো দ্রুত পরিপক্ক হয়ে পরিণামে নরম হয়ে পচে নষ্ট হতে থাকে। তাই ইথিলিন পচনকে ত্বরান্বিত করে।
আরও প্রশ্ন অনুশীলন করতে অ্যাপে যাও