কৃষি শিক্ষা ১ম পত্র • ফল ও শাকসবজি প্রক্রিয়াজাতকরণ ও সংরক্ষণ
কৃষি শিক্ষা ১ম পত্র প্রশ্ন
চিনি ফল সংরক্ষণে কীভাবে ভূমিকা রাখে? ব্যাখ্যা কর।
উত্তর ও ব্যাখ্যা
AI-তৈরি নমুনা উত্তর চিনির ঘন দ্রবণে আনারস, পেঁপে, কমলা ইত্যাদি ফল সংরক্ষণ করা যায়। এজন্য চিনির দ্রবণের ঘনত্ব কমপক্ষে ৬০% হতে হয়। ঘন দ্রবণে জীবাণু বাঁচতে ও বংশবিস্তার করতে পারে না, ফলে ফল পচে না। সাধারণত প্রতি কেজি ফলের জন্য ১.২৫ কেজি চিনি প্রয়োজন হয়।
আরও প্রশ্ন অনুশীলন করতে অ্যাপে যাও