রসায়ন ১ম পত্র প্রশ্ন

AI-তৈরি নমুনা উত্তর NaCl এর বিভিন্ন ঘনমাত্রার দ্রবণ খাদ্যদ্রব্য থেকে মুক্ত পানি শুষে নেয়। ফলে খাদ্যদ্রব্যে অণুজীব জন্মানোর অনুকূল পরিবেশ থাকে না। তাই ইলিশ মাছ, কাঁচা আম, আমলকি প্রভৃতি লবণ দিয়ে দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করা যায়। এ প্রক্রিয়াকে কিউরিং বলে।