বিজ্ঞান প্রশ্ন

উত্তর ও ব্যাখ্যা

1. ক)

   এক গ্রাম পানির তাপমাত্রা ১° সেলসিয়াস বাড়াতে যে পরিমাণ তাপশক্তির প্রয়োজন হয়, তাকে এক ক্যালরি বলে। খাদ্যের ক্ষেত্রে ১ কিলোক্যালরি = ১০০০ ক্যালরি।

2. খ)

   রাফেজ বা আঁশ রক্তের কোলেস্টেরলের পরিমাণ কমাতে সাহায্য করে। এটি অন্ত্রে চর্বি ও কোলেস্টেরলের শোষণ কমায় এবং মলের সঙ্গে তা বের করে দিতে সহায়তা করে। ফলে রক্তনালিতে চর্বি জমে কম, যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।

3. গ)

   দেহভর সূচি বা BMI $= \dfrac{\text{ওজন (কেজি)}}{\text{উচ্চতা (মিটার)}^2}$

   ১. ওজন $= 80$ কেজি
   ২. উচ্চতা $= 1.5$ মিটার

   সুতরাং, BMI $= \dfrac{80}{(1.5)^2} = \dfrac{80}{2.25} \approx$ ৩৫.৫৬ কেজি/মিটার$^2$

   এটি ৩০-এর বেশি, অর্থাৎ রহমান সাহেব স্থূলতায় আক্রান্ত।

4. ঘ)

   ডাক্তারের পরামর্শটি অনেকাংশে গ্রহণযোগ্য, তবে চর্বি সম্পূর্ণ বর্জন করা ঠিক নয়।

   ১. রহমান সাহেবের BMI প্রায় ৩৫.৫৬, যা স্থূলতা নির্দেশ করে। স্থূলতা কমাতে চর্বি জাতীয় খাদ্য কমানো এবং শারীরিক পরিশ্রম করা প্রয়োজন, কারণ চর্বিতে ক্যালরি বেশি।
   ২. শারীরিক পরিশ্রমে জমে থাকা ক্যালরি খরচ হয়, ফলে ওজন কমে এবং হৃদরোগ ও ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমে।
   ৩. তবে চর্বি দেহে তাপ ও শক্তি জোগায় এবং ভিটামিন এ, ডি, ই, কে-এর শোষণে সাহায্য করে। তাই এটি সম্পূর্ণ বাদ না দিয়ে পরিমিত খাওয়া উচিত।

   সুতরাং, চর্বি কমানো ও শারীরিক পরিশ্রমের পরামর্শ গ্রহণযোগ্য, তবে সম্পূর্ণ বর্জনের চেয়ে পরিমিত গ্রহণই শ্রেয়।