কোন পদ্ধতিতে ব্যাকটেরিয়া চিনির গাঢ় দ্রবণ বা সিরাপকে বিনষ্ট করে?

Question

Accepted Answer

গ. অভিস্রবণ

ব্যাখ্যা: চিনির গাঢ় দ্রবণ বা সিরাপে ব্যাকটেরিয়া অভিস্রবণ (অসমোসিস) প্রক্রিয়ায় বিনষ্ট হয়: বাইরের দ্রবণ ঘন (হাইপারটনিক) হওয়ায় ব্যাকটেরিয়া কোষের পানি বেরিয়ে যায় এবং কোষ সংকুচিত হয়ে মারা যায়। এ কারণেই জ্যাম, জেলি ও আচার সংরক্ষণযোগ্য।

**মনে রাখার কৌশল:** ঘন চিনি/লবণ → কোষ থেকে পানি বেরোয় → জীবাণু বিনষ্ট।

**একই ধরনের প্রশ্ন:**
১. লবণ দিয়ে মাছ সংরক্ষণ কোন নীতির উপর নির্ভর করে?
*উত্তর:* অভিস্রবণ

রসায়ন ১ম পত্র প্রশ্ন

সম্পর্কিত প্রশ্ন