বিজ্ঞান প্রশ্ন

উত্তর ও ব্যাখ্যা

1. ক)

   সেলুলোজ হলো উদ্ভিদকোষের কোষপ্রাচীরের প্রধান উপাদান, যা গ্লুকোজ অণু দিয়ে তৈরি এক ধরনের আঁশযুক্ত জটিল শর্করা।

2. খ)

   জাঙ্ক ফুডে সাধারণত চিনি, লবণ ও চর্বি বেশি থাকে, কিন্তু ভিটামিন, খনিজ ও আঁশ খুব কম থাকে। তাই এটি পুষ্টিমান কম অথচ ক্যালরি বেশি দেয়।

   নিয়মিত খেলে স্থূলতা, উচ্চ রক্তচাপ, ডায়াবেটিস ও হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ে। এতে ব্যবহৃত কৃত্রিম রং ও সংরক্ষকও স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে। তাই জাঙ্ক ফুড ক্ষতিকর।

3. গ)

   জনাব আকরাম এইডস (HIV সংক্রমণ) রোগে আক্রান্ত। এ রোগ প্রতিরোধের ব্যবস্থা:
   ১. রক্ত গ্রহণের আগে HIV পরীক্ষা করা এবং নিরাপদ রক্ত নেওয়া।
   ২. ব্যবহৃত সিরিঞ্জ ও সুই বা ব্লেড অন্যের ক্ষেত্রে ব্যবহার না করা; জীবাণুমুক্ত সিরিঞ্জ ব্যবহার করা।
   ৩. নিরাপদ ও বিশ্বস্ত যৌন সম্পর্ক বজায় রাখা।
   ৪. আক্রান্ত মায়ের গর্ভকালীন ও প্রসবকালীন চিকিৎসা নেওয়া, যাতে শিশুর সংক্রমণ ঝুঁকি কমে।
   ৫. জনসচেতনতা বাড়ানো। উল্লেখ্য, ছোঁয়া, একসাথে খাওয়া বা কথা বলার মাধ্যমে HIV ছড়ায় না।

4. ঘ)

   জনাব আকরাম খাদ্য সংরক্ষণে ব্যবহৃত রাসায়নিক পদার্থ (খাদ্য সংরক্ষক) সম্পর্কে সচেতন করেন। এসব পদার্থ পরিমিত ব্যবহার করলে খাদ্য পচন ও টক্সিন তৈরি রোধ হয়। কিন্তু অতিরিক্ত ও অনিয়ন্ত্রিত ব্যবহার জনস্বাস্থ্যের জন্য হুমকি, কারণ:

   ১. দেহের অঙ্গের ক্ষতি: ফরমালিনের মতো রাসায়নিক বেশি পরিমাণে গ্রহণ করলে যকৃত, কিডনি ও পরিপাকতন্ত্র ক্ষতিগ্রস্ত হয় এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ে।
   ২. তাৎক্ষণিক রোগ: অনেকের অ্যালার্জি, হাঁপানি, বমি ও পেটব্যথা দেখা দেয়।
   ৩. ঝুঁকিপূর্ণ গোষ্ঠী: শিশু ও গর্ভবতী নারী বেশি ক্ষতির শিকার হন।

   সুতরাং, জনস্বাস্থ্য রক্ষায় অনুমোদিত সংরক্ষক নির্ধারিত মাত্রায় ব্যবহার এবং এর আইনগত নিয়ন্ত্রণ জরুরি।