বিজ্ঞান প্রশ্ন

উত্তর ও ব্যাখ্যা

1. ক)

   যে এসিড পানিতে আংশিকভাবে বিয়োজিত হয়ে অল্প পরিমাণ H$^+$ আয়ন দেয়, তাকে দুর্বল এসিড বলে। যেমন অ্যাসিটিক এসিড।

2. খ)

   বেশি ভাজা ও তেলযুক্ত খাবার হজম হতে দীর্ঘ সময় লাগে। ফলে পাকস্থলীতে এসব খাবার অনেকক্ষণ থাকে এবং বেশি পরিমাণ হাইড্রোক্লোরিক এসিড নিঃসৃত হয়।

   এতে বুক জ্বালাপোড়া, গ্যাস্ট্রিক ও আলসারের মতো সমস্যা হয়। তাই এ ধরনের খাবার পাকস্থলীর জন্য ক্ষতিকর।

3. গ)

   চিত্রে 'B' বিকারে লাল লিটমাস নীল হয়েছে। তাই 'B' বিকারের যৌগটি ক্ষার। ক্ষারের বৈশিষ্ট্য:
   ১. লাল লিটমাসকে নীল করে।
   ২. স্বাদ তেতো এবং স্পর্শে পিচ্ছিল।
   ৩. এসিডের সাথে বিক্রিয়া করে লবণ ও পানি উৎপন্ন করে (প্রশমন বিক্রিয়া)।
   ৪. জলীয় দ্রবণে হাইড্রক্সাইড আয়ন (OH$^-$) দেয় এবং দ্রবণ তড়িৎ পরিবহন করে।

4. ঘ)

   চিত্রে 'A' বিকারে নীল লিটমাস লাল হয়েছে, তাই 'A' বিকারের যৌগ এসিড। এসিডের সাথে NaOH বিক্রিয়া করলে সোডিয়ামযুক্ত লবণ ও পানি উৎপন্ন হয়। যেমন, HCl এসিড হলে:
   $HCl + NaOH \rightarrow NaCl + H_2O$
   উৎপন্ন ধাতব যৌগ সোডিয়াম ক্লোরাইড (NaCl)। মানবজীবনে এর গুরুত্ব:

   ১. খাদ্য: NaCl আমাদের খাদ্যের লবণ। এটি খাবারকে স্বাদযুক্ত করে এবং দেহের জন্য সোডিয়াম ও ক্লোরাইড আয়ন জোগায়।
   ২. দেহের কার্যক্রম: দেহের পানির ভারসাম্য, স্নায়ু ও পেশির কাজে সোডিয়াম আয়ন প্রয়োজন। স্যালাইনেও এটি ব্যবহৃত হয়।
   ৩. সংরক্ষণ: লবণ দিয়ে মাছ, মাংস ও আচার সংরক্ষণ করা হয়।

   সুতরাং, এসিড-ক্ষার বিক্রিয়ায় উৎপন্ন লবণ মানবজীবনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।