বিজ্ঞান প্রশ্ন

উত্তর ও ব্যাখ্যা

1. ক)

   ভিনেগার হলো এসিটিক এসিডের ($\mathrm{CH_3COOH}$) লঘু জলীয় দ্রবণ, যা খাবার সংরক্ষণ ও রান্নায় ব্যবহৃত হয়।

2. খ)

   রাফেজ হলো খাদ্যে থাকা তন্তুজাতীয় অপাচ্য উপাদান (সেলুলোজ, লিগনিন)। এটি মলের পরিমাণ বাড়িয়ে বৃহদন্ত্র থেকে মল নিষ্কাশনে সাহায্য করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে। এছাড়া রাফেজ খাদ্যনালি থেকে বিষাক্ত বর্জ্য পদার্থ শোষণ করে, তাই এটি শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

3. গ)

   BMI = ওজন (কেজি) ÷ উচ্চতা² (মিটার²)।

   সাবিহার ওজন = ৬৬ কেজি, উচ্চতা = ১.৫ মিটার।

   $\mathrm{BMI} = \frac{66}{(1.5)^2} = \frac{66}{2.25} = 29.33$

   অতএব সাবিহার BMI ≈ ২৯.৩৩ কেজি/মি²। এটি ২৫–২৯.৯ পরিসরে পড়ে, অর্থাৎ সে অতিরিক্ত ওজনের (Overweight)।

4. ঘ)

   সাবিহা ফাস্ট ফুড পছন্দ করে এবং নুহা বাসায় তৈরি খাবার খায়। আমার মতে নুহার পছন্দের খাবারই স্বাস্থ্যসম্মত।

   ১. পুষ্টিমান: বাসায় তৈরি খাবারে শাকসবজি, ডাল, মাছ, ভাত ইত্যাদি থাকে, যা সুষম খাদ্যের উপাদান জোগায়। ফাস্ট ফুডে চর্বি, লবণ ও চিনি বেশি এবং ভিটামিন ও রাফেজ কম থাকে।
   ২. স্বাস্থ্যঝুঁকি: ফাস্ট ফুড বেশি খেলে ওজন বাড়ে। সাবিহার BMI ২৯.৩৩ হওয়া তারই ইঙ্গিত। এতে উচ্চ রক্তচাপ ও হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ে।
   ৩. স্বাস্থ্যকর প্রস্তুতি: বাসায় তৈরি খাবার পরিষ্কার ও টাটকা উপকরণে এবং কম তেলে রান্না করা যায়।

   সুতরাং, নুহার বাসায় তৈরি খাবারই বেশি স্বাস্থ্যসম্মত।