খাবার দাবার দিলে নষ্ট হয়ে যায় কারণ-

Question

Accepted Answer

গ. অক্সিজেনের সাথে বিক্রিয়া করে

ব্যাখ্যা: প্রশ্নের বাক্যটি অসম্পূর্ণ; প্রচলিত অর্থে খাবার খোলা রেখে দিলে বাতাসের অক্সিজেনের সঙ্গে বিক্রিয়া (জারণ) করে নষ্ট হয়ে যায়। জারণে চর্বি ও তেল দুর্গন্ধযুক্ত হয়, যাকে র‍্যানসিডিটি বলে। পানি, ক্ষার বা অ্যাসিডের সঙ্গে বিক্রিয়ায় সাধারণ খাবার নষ্ট হয় না।

**মনে রাখার কৌশল:** খাবার খোলা = অক্সিজেন = জারণ = পচন।

**একই ধরনের প্রশ্ন:**
১. খাবার সংরক্ষণে বায়ুরোধী পাত্র ব্যবহার করা হয় কেন?
*উত্তর:* অক্সিজেনের সংস্পর্শে জারণ ঠেকাতে

বিজ্ঞান প্রশ্ন

সম্পর্কিত প্রশ্ন