উৎপাদন ব্যাবস্থাপনা ও বিপণন ১ম পত্র • Barishal Board • বরিশাল বোর্ড ২০২২
উৎপাদন ব্যাবস্থাপনা ও বিপণন ১ম পত্র প্রশ্ন
জনাব আহনাফ একটি চাইনিজ রেস্টুরেন্টের স্বত্বাধিকারী। তিনি তার প্রতিষ্ঠানে তৈরিকৃত সকল খাবারের অনুমোদন মান নির্ধারণের দায়িত্বপ্রাপ্ত দেশীয় একটি স্বায়ত্তশাসিত প্রতিষ্ঠান থেকে গ্রহণ করেন। তার প্রতিষ্ঠানের কর্মীরা স্বতঃস্ফ‚র্তভাবে গুণগত মানের খাবার দীর্ঘদিন যাবৎ ধারাবাহিকভাবে তৈরি করছে। ফলে প্রতিষ্ঠানটি ক্রেতা সন্তুষ্টি ও সফলতা অর্জনে সক্ষম হয়েছে।
- ক)(1)
বেঞ্চমার্কিং কী?
- খ)(2)
“মান ব্যবস্থাপনা পণ্যের উচ্চ গুণগতমানের নিশ্চয়তা প্রদান করে” ব্যাখ্যা কর।
- গ)(3)
প্রতিষ্ঠানটি তাদের খাবারের অনুমোদন পেতে কোন প্রতিষ্ঠানের সাহায্য গ্রহণ করেছে? ব্যাখ্যা কর।
- ঘ)(4)
প্রতিষ্ঠানটির সফলতার কারণ মান ব্যবস্থাপনার ঐতিহাসিক প্রেক্ষাপটের আলোকে বিশ্লেষণ কর।
উত্তর ও ব্যাখ্যা
- ক)
AI-তৈরি নমুনা উত্তর
প্রতিযোগিতায় এগিয়ে থাকার উদ্দেশ্যে কোনো শিল্পের বা বাজারের সেরা প্রতিষ্ঠানের মান, কার্যপদ্ধতি ও প্রক্রিয়া অনুসরণ বা তুলনা করে নিজের প্রতিষ্ঠানের মানোন্নয়ন করার কৌশলকে বেঞ্চমার্কিং বলে।
- খ)
AI-তৈরি নমুনা উত্তর
মান ব্যবস্থাপনা পণ্যের প্রতিটি ধাপে সর্বোচ্চ গুণমান বজায় রাখার জন্য ধারাবাহিক তদারকি ও প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ নিশ্চিত করে বিধায় তা পণ্যের উচ্চ গুণগতমানের নিশ্চয়তা প্রদান করে।
মান ব্যবস্থাপনা হলো কাঁচামাল সংগ্রহ থেকে শুরু করে উৎপাদন, প্যাকেজিং এবং বিক্রয়োত্তর সেবা পর্যন্ত প্রতিটি ক্ষেত্রে নির্দিষ্ট মানদণ্ড প্রতিষ্ঠা করা। এটি কর্মীদের জবাবদিহিতা ও মানসম্মত কাজের সংস্কৃতি তৈরি করে ত্রুটিমুক্ত পণ্য উৎপাদনে সাহায্য করে, যা চূড়ান্তভাবে পণ্যের উচ্চ মান নিশ্চিত করে।
- গ)
AI-তৈরি নমুনা উত্তর
উদ্দীপকে উল্লিখিত প্রতিষ্ঠানটি তাদের খাবারের অনুমোদন পেতে বাংলাদেশের জাতীয় মান নিয়ন্ত্রণকারী স্বায়ত্তশাসিত প্রতিষ্ঠান BSTI (Bangladesh Standards and Testing Institution)-এর সাহায্য গ্রহণ করেছে।
বিএসটিআই (BSTI) হলো শিল্প মন্ত্রণালয়ের অধীনস্থ একটি স্বায়ত্তশাসিত জাতীয় প্রতিষ্ঠান, যার মূল দায়িত্ব হলো দেশে উৎপাদিত বা আমদানিকৃত পণ্য ও সেবার গুণগত মান নির্ধারণ, পরীক্ষণ, অনুমোদন এবং তদারকি করা।
উদ্দীপকে জনাব আহনাফ একটি চাইনিজ রেস্টুরেন্ট পরিচালনা করেন এবং তিনি তার রেস্টুরেন্টে তৈরিকৃত সব খাবারের মান যাচাই ও অনুমোদন দেশীয় একটি স্বায়ত্তশাসিত প্রতিষ্ঠান থেকে গ্রহণ করেন। বাংলাদেশে খাদ্যদ্রব্যের জাতীয় মান পরীক্ষণ ও সনদ প্রদানকারী একমাত্র সরকারি/স্বায়ত্তশাসিত প্রতিষ্ঠান হলো বিএসটিআই। সুতরাং, তিনি খাবারের গুণমান বজায় রেখে ব্যবসা পরিচালনার জন্য বিএসটিআই-এর সাহায্য গ্রহণ করেছেন।
- ঘ)
AI-তৈরি নমুনা উত্তর
উদ্দীপকের প্রতিষ্ঠানটির সফলতার মূল কারণ মান ব্যবস্থাপনার ঐতিহাসিক প্রেক্ষাপটের 'সর্বমোট মান ব্যবস্থাপনা' (Total Quality Management বা TQM) ধারার কার্যকর প্রয়োগ।
ঐতিহাসিক দৃষ্টিকোণ থেকে মান ব্যবস্থাপনা কয়েকটি পর্যায় অতিক্রম করেছে—পরিদর্শন যুগ, গুণগত মান নিয়ন্ত্রণ (SQC), গুণগত মান নিশ্চিতকরণ (QA) এবং সর্বমোট মান ব্যবস্থাপনা (TQM)। TQM দর্শনে প্রতিষ্ঠানের সর্বস্তরের কর্মচারীদের স্বতঃস্ফূর্ত অংশগ্রহণ এবং সামগ্রিক কাজের গুণগত মান বজায় রেখে ধারাবাহিক উন্নয়নের মাধ্যমে দীর্ঘমেয়াদে গ্রাহক সন্তুষ্টি অর্জনের ওপর জোর দেওয়া হয়।
উদ্দীপকে দেখা যায়, জনাব আহনাফের রেস্টুরেন্টের কর্মীরা স্বতঃস্ফূর্তভাবে এবং ধারাবাহিকভাবে গুণগত মানের খাবার প্রস্তুত করে চলেছে। কর্মীরা কেবল নির্দেশ মানার জন্য নয়, বরং প্রতিষ্ঠানের লক্ষ্যের সাথে একাত্ম হয়ে মানের নিশ্চয়তা দিচ্ছে। এর ফলেই রেস্টুরেন্টটি গ্রাহক সন্তুষ্টি বজায় রাখতে পেরেছে এবং সফলতা লাভ করেছে। এটি মান ব্যবস্থাপনার TQM যুগের অন্যতম প্রধান ভিত্তি—যেখানে প্রতিটি কর্মীর স্বতঃস্ফূর্ত অবদান দীর্ঘমেয়াদি সফলতা নিশ্চিত করে।
সুতরাং, TQM বা সর্বমোট মান ব্যবস্থাপনার যুগোপযোগী নীতি বাস্তবায়নের কারণেই প্রতিষ্ঠানটি সাফল্য অর্জন করতে পেরেছে।
আরও প্রশ্ন অনুশীলন করতে অ্যাপে যাও