কৃষি শিক্ষা ১ম পত্র প্রশ্ন

AI-তৈরি নমুনা উত্তর মোরব্বা তৈরির জন্য ফলের টুকরা কেটে প্রথমে ৩% চুনের দ্রবণে কিছুক্ষণ চুবিয়ে নিতে হয়। চুনের দ্রবণে ডুবিয়ে নিলে টুকরাগুলো দৃঢ় হয়। ফলে সিদ্ধ করার সময় বা চিনির দ্রবণে জ্বাল দেওয়ার সময় টুকরাগুলো সহজে গলে যায় না। তাই মোরব্বায় ফলের আকৃতি ঠিক থাকে।