খাদ্যের পচন ঘটার কারণi)খাদ্যে পানি না থাকা, ii) তাপমাত্রা 30-45°C থাকা,iii) ছত্রাক জন্মানো নিচের কোনটি সঠিক?

Question

Accepted Answer

গ. ii ও iii

ব্যাখ্যা: খাদ্য পচনের কারণ: (ii) ৩০-৪৫°C তাপমাত্রা অণুজীবের জন্য অনুকূল এবং (iii) ছত্রাক বা ব্যাকটেরিয়া জন্মানো — এ দুটি পচন ঘটায়। (i) পানি না থাকলে অণুজীব বাড়তে পারে না, তাই পচন প্রতিরোধ হয়; এটি পচনের কারণ নয় (পানি থাকাই কারণ)।

**শর্টকাট:** শুকনো = নিরাপদ, আর্দ্র + উষ্ণ = পচন।

**মনে রাখার কৌশল:** পানি + উষ্ণতা + অণুজীব = পচন।

**একই ধরনের প্রশ্ন:**
১. খাদ্য সংরক্ষণে হিমায়ন (ফ্রিজিং) কীভাবে কাজ করে?
*উত্তর:* নিম্ন তাপমাত্রায় অণুজীবের বৃদ্ধি কমিয়ে

রসায়ন ১ম পত্র প্রশ্ন

সম্পর্কিত প্রশ্ন