কোন এনজাইম দুধের ক্যাসিনোজেনকে ক্যাসিনে পরিনত করে?

Question

Accepted Answer

খ. রেনিন

ব্যাখ্যা: দুধের দ্রবণীয় প্রোটিন ক্যাসিনোজেনকে অদ্রবণীয় ক্যাসিনে রূপান্তর করে রেনিন, ফলে দুধ জমাট বাঁধে। শিশুদের পাকস্থলীতে প্রোরেনিন নিষ্ক্রিয় অবস্থায় থাকে এবং HCl-এর প্রভাবে রেনিনে পরিণত হয়। পেপসিন প্রোটিনকে পেপটোনে ভাঙে।

**মনে রাখার কৌশল:** রেনিন → দুধ জমাট (ছানা)।

**একই ধরনের প্রশ্ন:**
১. পাকস্থলীতে প্রোটিন ভাঙে কোন এনজাইম?
*উত্তর:* পেপসিন

জীববিজ্ঞান ২য় পত্র প্রশ্ন

সম্পর্কিত প্রশ্ন