নিচের কোনটি প্রিজারভেটিভ নয়? (Which of the followings is not a preservative?)

Question

Accepted Answer

গ. সোডিয়াম সালফেট (Sodium sulfate)

ব্যাখ্যা: চিনি উচ্চ ঘনত্বে অণুজীবের বৃদ্ধি বন্ধ করে (জ্যাম-জেলিতে), $BHA$ জারণ রোধী প্রিজারভেটিভ এবং সোডিয়াম সালফাইট ($Na_2SO_3$) $SO_2$ ছেড়ে অণুজীব দমন করে। সোডিয়াম সালফেট ($Na_2SO_4$) খাদ্য সংরক্ষণে ব্যবহৃত হয় না, তাই এটি প্রিজারভেটিভ নয়।

**শর্টকাট:** সালফাইট (সংরক্ষণ) ও সালফেট (সংরক্ষণ নয়)—‘ফাইট’ ও ‘ফেট’ আলাদা রাখো।

**মনে রাখার কৌশল:** সালফাইট = সংরক্ষক, সালফেট = সার/লবণ।

**একই ধরনের প্রশ্ন:**
১. সোডিয়াম বেনজোয়েট কী কাজে ব্যবহৃত হয়?
*উত্তর:* খাদ্য প্রিজারভেটিভ হিসেবে

প্রশ্ন ও সমাধান

সম্পর্কিত প্রশ্ন