ফারমেন্টেশন বিক্রিয়ায় কোনটি প্রযোজ্য হবে না?

Question

Accepted Answer

খ. তাপমাত্রা 60° F

ব্যাখ্যা: গাঁজন (Fermentation) বিক্রিয়ায় ইস্ট, গ্লুকোজ দ্রবণ ও উৎসেচক (জাইমেজ) লাগে এবং উপযুক্ত তাপমাত্রা প্রায় ২৫–৩৫° সে. (৭৭–৯৫° ফা.)। ৬০° (ফা. বা সে.) উপযুক্ত পরিসরের বাইরে এবং উৎসেচকের কার্যকারিতা ব্যাহত করে; তাই সরকারি কী অনুযায়ী খ প্রযোজ্য নয়। আংশিক পাতন গাঁজনের পরে অ্যালকোহল পৃথকীকরণে ব্যবহৃত হয়।

**শর্টকাট:** উৎসেচক ও ইস্ট নির্দিষ্ট তাপমাত্রার বাইরে কাজ করে না।

**মনে রাখার কৌশল:** গাঁজন = ইস্ট + গ্লুকোজ + মৃদু উষ্ণতা (৩০°C)।

**একই ধরনের প্রশ্ন:**
১. গাঁজনে গ্লুকোজ থেকে কী উৎপন্ন হয়?
*উত্তর:* ইথানল ও কার্বন ডাই-অক্সাইড

জীববিজ্ঞান ১ম পত্র প্রশ্ন

সম্পর্কিত প্রশ্ন