স্টার্চ ভেঙে গ্লুকোজে পরিণত হওয়ার মধ্যবর্তী স্তরে উৎপত্তি হয়ে থাকে কোনটি?

Question

Accepted Answer

গ. মলটোজ

ব্যাখ্যা: স্টার্চ (শ্বেতসার) একটি জটিল শর্করা। পরিপাকের সময় স্টার্চ প্রথমে ভেঙে মলটোজ (Maltose) তৈরি হয়, পরে মলটোজ ভেঙে দুই অণু গ্লুকোজ পাওয়া যায়। অর্থাৎ স্টার্চ থেকে গ্লুকোজে পৌঁছানোর মধ্যবর্তী ধাপ মলটোজ। সুক্রোজ ও ফ্রুকটোজ এই ধাপে তৈরি হয় না, আর সেলুলোজ মানুষ হজম করতে পারে না।

**মনে রাখার কৌশল:** স্টার্চ → মলটোজ → গ্লুকোজ (মাঝে **মল**টোজ)।

**একই ধরনের প্রশ্ন:**
১. মলটোজ ভাঙলে কী পাওয়া যায়?
*উত্তর:* দুই অণু গ্লুকোজ

গার্হস্থ্য বিজ্ঞান প্রশ্ন

সম্পর্কিত প্রশ্ন