কৃষি শিক্ষা ১ম পত্র প্রশ্ন

উত্তর ও ব্যাখ্যা

1. ক)

   AI-তৈরি নমুনা উত্তর

   রেশম মথের বৈজ্ঞানিক লালন-পালন ও তা থেকে রেশম গুটি ও সুতা উৎপাদনের পদ্ধতিকে সেরিকালচার (Sericulture) বা রেশম চাষ বলে।

2. খ)

   AI-তৈরি নমুনা উত্তর

   মৌমাছি দ্বারা সংগৃহীত ও প্রক্রিয়াজাত মধু একটি উচ্চ পুষ্টিগুণ ও ভেষজ গুণসম্পন্ন খাদ্য। মধুতে প্রচুর পরিমাণে গ্লুকোজ ও ফ্রুক্টোজ থাকে যা শরীরে তাৎক্ষণিক শক্তি জোগায়। এতে প্রয়োজনীয় খনিজ, এনজাইম ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। এছাড়া কাশি, সর্দি ও পেটের নানা উপসমে মধু ওষুধ হিসেবে অত্যন্ত কার্যকরী। এটি রক্তস্বল্পতা দূর করতে এবং ক্ষত নিরাময়ে সহায়ক ভূমিকা পালন করে।

3. গ)

   AI-তৈরি নমুনা উত্তর

   উদ্দীপকে উল্লিখিত খাদ্যোপযোগী সবজি জাতীয় ছত্রাকটি হলো মাশরুম (Mushroom)। বাংলাদেশে সাধারণত অয়েস্টার মাশরুম বেশি চাষ করা হয়। এর চাষ পদ্ধতি নিচে ব্যাখ্যা করা হলো:

   ১. স্পন বা বীজ সংগ্রহ: অনুমোদিত ল্যাবরেটরি থেকে মাশরুমের রোগমুক্ত ও সতেজ স্পন প্যাকেট সংগ্রহ করতে হয়।
   ২. সাবস্ট্রেট ও প্যাকেট তৈরি: কাঠের গুঁড়া, ধানের তুষ, গমের ভুসি ও চুন নির্দিষ্ট অনুপাতে মিশিয়ে আর্দ্র করে পলিপ্রোপিলিন ব্যাগে ভরে প্যাকেট অটোক্লেভ বা জীবাণুমুক্ত করে স্পন ইনোকুলেশন করা হয়।
   ৩. প্যাকেট কর্তন ও ভিজানো: স্পন প্যাকেটের মাইসেলিয়াম ভালোভাবে ছড়িয়ে গেলে প্যাকেটের দুই পাশে বা মুখে হালকা ব্লেড দিয়ে কেটে পানি ছিটানো হয়।
   ৪. আর্দ্রতা ও পরিচর্যা: মাশরুম চাষ ঘরে পর্যাপ্ত বাতাস চলাচল, ২০-৩০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা এবং ৭০-৮০% আর্দ্রতা বজায় রাখতে হয়। দিনে ২-৩ বার স্প্রেয়ার দিয়ে হালকা পানি স্প্রে করতে হয়।
   ৫. ফসল সংগ্রহ: কর্তনের ৩-৫ দিনের মধ্যে পিনহেড বের হয় এবং ৭-১০ দিনের মধ্যে মাশরুম বড় হয়ে তোলার উপযোগী হয়। গোড়া থেকে ঘুরিয়ে মাশরুম সাবধানে তুলতে হয়।

4. ঘ)

   AI-তৈরি নমুনা উত্তর

   লাবনীর মাশরুম চাষের কার্যক্রমে উদ্বুদ্ধ হয়ে অন্যদের উৎসাহিত হওয়ার বিষয়টি অত্যন্ত বাস্তবসম্মত ও ইতিবাচক; এর মাধ্যমে উদ্দীপকের ঘটনার প্রতিফলন ঘটেছে।

   লাবনী বাবার মৃত্যুর পর পড়ালেখার পাশাপাশি স্বল্প পুঁজিতে দ্রুত আয়ের জন্য মাশরুম চাষ শুরু করে। মাশরুম চাষে কোনো আবাদি জমির প্রয়োজন হয় না; ঘরের ভেতরে কাঠের বা বাঁশের তাকে কম জায়গায় চাষ করা যায়। এটি একটি স্বল্পমেয়াদী ফসল, যা রোপণের মাত্র কয়েক সপ্তাহের মধ্যেই ফলন দেয় এবং উৎপাদন ব্যয় অত্যন্ত কম। পাশাপাশি এটি একটি পুষ্টিকর, সুস্বাদু ও উচ্চ ঔষধিগুণসম্পন্ন খাদ্য হওয়ায় বাজারে এর প্রচুর চাহিদা রয়েছে।

   লাবনীর এই সাফল্য দেখে এলাকার বেকার যুবক ও মহিলারা উদ্বুদ্ধ হওয়ার মূল কারণগুলো হলো:
   ১. স্বল্প পুঁজি ও কম ঝুঁকিপূর্ণ: এতে বড় ধরনের পুঁজি লাগে না এবং লোকসানের ঝুঁকি কম।
   ২. দ্রুত আয়: পড়াশোনা বা গৃহস্থালির কাজের পাশাপাশি অল্প সময়ে এই প্রযুক্তি শিখে ঘরে বসেই আত্মকর্মসংস্থান গড়ে তোলা যায়।
   ৩. স্থানীয় দারিদ্র্য দূরীকরণ: লাবনীর দৃষ্টান্ত প্রমাণ করে যে আধুনিক কৃষির মাধ্যমে ঘরে বসেই দারিদ্র্য দূর করে স্বাবলম্বী হওয়া সম্ভব।

   সুতরাং, লাবনীর উদ্যোগ গ্রামীণ অর্থনীতিতে ইতিবাচক পরিবর্তনের অনুপ্রেরণা জুগিয়েছে, যা অন্যদের এই লাভজনক ব্যবসায় যুক্ত হতে উৎসাহিত করেছে।