বিজ্ঞান প্রশ্ন

উত্তর ও ব্যাখ্যা

1. ক)

   যেসব খাদ্য উপাদান গ্রহণ করলে দেহের বৃদ্ধি, শক্তি উৎপাদন, রোগ প্রতিরোধ এবং ক্ষয়পূরণ হয়, অর্থাৎ দেহের পুষ্টি সাধন হয়, তাদের পরিপোষক বলে।

2. খ)

   মনের বিশ্রাম বলতে মানসিক চাপ, দুশ্চিন্তা ও ক্লান্তি থেকে মনকে মুক্ত রাখাকে বোঝায়। এজন্য পর্যাপ্ত ঘুম, বিনোদন, শখের কাজ বা ধর্মীয় চর্চার মাধ্যমে মনকে প্রশান্ত রাখতে হয়। মন বিশ্রাম পেলে কাজের মনোযোগ ও কর্মক্ষমতা বাড়ে এবং দেহও সুস্থ থাকে।

3. গ)

   উদ্দীপকের রোগগুলো হলো ভিটামিন A-এর অভাবে রাতকানা, ভিটামিন D-এর অভাবে রিকেটস এবং ভিটামিন B$_1$-এর অভাবে বেরিবেরি। প্রতিকার হলো সংশ্লিষ্ট ভিটামিনসমৃদ্ধ খাবার খাওয়া।

   ১. রাতকানা: ভিটামিন A যুক্ত খাবার, যেমন গাজর, মিষ্টি কুমড়া, গাঢ় সবুজ শাকসবজি, ডিম, দুধ ও কলিজা খেতে হবে। অভাব বেশি হলে চিকিৎসকের পরামর্শে ভিটামিন A গ্রহণ করতে হবে।
   ২. রিকেটস: ভিটামিন D যুক্ত খাবার, যেমন দুধ, মাখন, ডিম, কডলিভার তেল খেতে হবে। এছাড়া সূর্যের আলোতে সময় কাটাতে হবে, কারণ সূর্যের অতিবেগুনি রশ্মি ত্বকে ভিটামিন D তৈরিতে সাহায্য করে। ক্যালসিয়ামসমৃদ্ধ খাবারও প্রয়োজন।
   ৩. বেরিবেরি: থায়ামিন (B$_1$) যুক্ত খাবার, যেমন ঢেঁকিছাঁটা চাল, আটা, ডাল, বাদাম, যকৃৎ, ডিম, দুধ ও মাছ খেতে হবে।

4. ঘ)

   হ্যাঁ, উদ্দীপকের ভিটামিনগুলোর মধ্যে ভিটামিন B$_1$ গুচ্ছাকারে থাকে।

   ১. ভিটামিন A ও D একক ভিটামিন। এরা স্নেহে দ্রবণীয়।
   ২. ভিটামিন B একটি একক ভিটামিন নয়, এটি একটি গুচ্ছ বা কমপ্লেক্স। এতে থায়ামিন (B$_1$), রিবোফ্লাভিন (B$_2$), নিয়াসিন, B$_6$, B$_{12}$ প্রভৃতি একাধিক ভিটামিন আছে। এরা পানিতে দ্রবণীয়।
   ৩. উদ্দীপকের B$_1$ বা থায়ামিন এই ভিটামিন B কমপ্লেক্স গুচ্ছের একটি সদস্য এবং এর অভাবে বেরিবেরি রোগ হয়।

   সুতরাং, উদ্দীপকের ভিটামিন A ও D গুচ্ছাকারে থাকে না, কিন্তু ভিটামিন B গুচ্ছের অন্তর্ভুক্ত B$_1$ গুচ্ছাকারে থাকে।