রসায়ন ১ম পত্র প্রশ্ন

খাদ্য দ্রব্য কৌটাজাতকরণের ব্লাঞ্চিং পর্যায়ে-i. ফুটন্ত পানি বা বাষ্পের সাহায্যে খাদ্য দ্রব্যকে5−105-10 মিনিট সময় উত্তপ্ত করা হয়ii. লবণের দ্রবণে খাদ্য দ্রব্যকে5−105-10 মিনিট ডুবিয়ে রাখা হয়iii. খাদ্য দ্রব্যের মধ্যে বিদ্যমান এনজাইম সম্পূর্ণরূপে ধ্বংসপ্রাপ্ত হয়নিচের কোনটি সঠিক?