জীববিজ্ঞান ১ম পত্র প্রশ্ন

উত্তর ও ব্যাখ্যা

1. ক)

   AI-তৈরি নমুনা উত্তর

   সাধারণ তাপমাত্রায় (২০° সে.) কঠিন বা অর্ধকঠিন অবস্থায় থাকে এমন ট্রাইগ্লিসারাইড বা সম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড ও গ্লিসারলের এস্টারকে চর্বি বা ফ্যাট বলে।

2. খ)

   AI-তৈরি নমুনা উত্তর

   ড্যানিয়েল কোশল্যান্ড (Daniel Koshland, 1958) কর্তৃক প্রস্তাবিত Induced fit মতবাদ অনুসারে, এনজাইমের সক্রিয় স্থান (active site) কোনো অনমনীয় বা দৃঢ় কাঠামো নয়। যখন নির্দিষ্ট সাবস্ট্রেট এনজাইমের সক্রিয় স্থানের কাছাকাছি আসে, তখন সাবস্ট্রেটের প্রভাবে সক্রিয় স্থানের কনফরমেশন বা ত্রিমাত্রিক গঠনে সূক্ষ্ম পরিবর্তন ঘটে, যা সাবস্ট্রেটকে সঠিকভাবে আবদ্ধ হতে সাহায্য করে। এর প্রয়োজনীয়তা হলো:
   ১. এটি এনজাইম-সাবস্ট্রেটের মধ্যে সর্বোচ্চ কার্যকর বন্ধন তৈরি করে সক্রিয়করণ শক্তি (activation energy) হ্রাস করে।
   ২. বিক্রিয়ার রূপান্তর অবস্থা (transition state) কে স্থিতিশীল করে বিক্রিয়ার গতি বৃদ্ধি করে। ফলে এনজাইমের কার্যকারিতা ও নির্দিষ্টতা বহুগুণে বৃদ্ধি পায়।

3. গ)

   AI-তৈরি নমুনা উত্তর

   উদ্দীপকে প্রদর্শিত চিত্র 'A' হলো একটি ডাইস্যাকারাইড অণু—সুক্রোজ (Sucrose)। সুক্রোজ অণুটি এক অণু আলফা-ডি-গ্লুকোজ ($\alpha$-D-glucose) এবং এক অণু বিটা-ডি-ফ্রুক্টোজ ($\beta$-D-fructose) এর মধ্যে ঘনীভবন (condensation) প্রক্রিয়ায় সৃষ্টি হয়।

   সৃষ্টির প্রক্রিয়া:
   ১. প্রথমে এক অণু $\alpha$-D-গ্লুকোজের ১ নম্বর কার্বনের হাইড্রোক্সিল (-OH) মূলক এবং অপর এক অণু $\beta$-D-ফ্রুক্টোজের ২ নম্বর কার্বনের হাইড্রোক্সিল (-OH) মূলক পরস্পরের মুখোমুখি আসে।
   ২. বিক্রিয়ার সময় গ্লুকোজের ১ নম্বর কার্বনের -OH মূলক থেকে একটি হাইড্রোজেন (H) এবং ফ্রুক্টোজের ২ নম্বর কার্বনের -OH মূলক বা হাইড্রোক্সিল অংশ মিলে এক অণু পানি ($H_2O$) অপসারিত হয়।
   ৩. পানি অপসারিত হওয়ার পর অক্সিজেন পরমাণুর মাধ্যমে একটি সমযোজী ইথার বন্ধন গঠিত হয়, যাকে $\alpha$-১,২ গ্লাইকোসাইডিক বন্ধন ($\alpha$-1,2 glycosidic linkage) বলা হয়।

   বিক্রিয়া সমীকরণ:
   $C_6H_{12}O_6$ (গ্লুকোজ) + $C_6H_{12}O_6$ (ফ্রুক্টোজ) $\xrightarrow{সুক্রোজ\ সিন্থেটেজ}$ $C_{12}H_{22}O_{11}$ (সুক্রোজ) + $H_2O$

   এভাবে ঘনীভবন পলিমারাইজেশন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে সুক্রোজ অণু গঠিত হয়।

4. ঘ)

   AI-তৈরি নমুনা উত্তর

   উদ্দীপকে প্রদর্শিত 'B' অণুটি হলো কোলেস্টেরল (Cholesterol), যা প্রাণীদেহে বিদ্যমান একটি প্রধান স্টেরল বা লিপিড জাতক (উদ্ভুত লিপিড)। জীবদেহে এর ভূমিকা অত্যন্ত তাৎপর্যপূর্ণ, যা নিচে বিশ্লেষণ করা হলো:

   ১. প্লাজমামেমব্রেনের গঠন ও তরলতা নিয়ন্ত্রণ: প্রাণিকোষের প্লাজমামেমব্রেনের লিপিড দ্বিস্তরে কোলেস্টেরল অঙ্গীভূত থাকে। এটি ঝিল্লির তরলতা (membrane fluidity) এবং কাঠামোগত স্থিতিশীলতা বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

   ২. হরমোন সংশ্লেষণ: কোলেস্টেরল স্টেরয়েড জাতীয় হরমোনের প্রধান পূর্বসূরি (precursor)। এটি থেকে টেস্টোস্টেরন, ইস্ট্রোজেন, প্রজেস্টেরন ইত্যাদি জনন হরমোন এবং অ্যালডোস্টেরন, কর্টিসলের মতো অ্যাড্রেনাল কর্টেক্সের হরমোন সংশ্লেষিত হয়।

   ৩. পিত্তলবণ তৈরি: যকৃতে কোলেস্টেরল থেকে পিত্তলবণ (যেমন- সোডিয়াম গ্লাইকোকোলেট ও সোডিয়াম টরোকোলেট) তৈরি হয়, যা ক্ষুদ্রান্ত্রে চর্বি জাতীয় খাদ্যের ইমালসিফিকেশন ও পরিপাকে সহায়তা করে।

   ৪. ভিটামিন-ডি সংশ্লেষণ: সূর্যালোকের অতিবেগুনি রশ্মির উপস্থিতিতে ত্বকে বিদ্যমান ৭-ডিহাইড্রোকোলেস্টেরল থেকে ভিটামিন-ডি संश्লেষিত হয়, যা অস্থি ও দাঁতের গঠনে ক্যালসিয়াম শোষণে ভূমিকা রাখে।

   ৫. স্নায়ুতন্ত্রের সুরক্ষা: মায়োলিন শিথ (myelin sheath) গঠনে কোলেস্টেরল গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হিসেবে কাজ করে, যা স্নায়ু উদ্দীপনা দ্রুত ও সঠিকভাবে পরিবহনে সহায়তা করে।

   তবে রক্তে অতিরিক্ত মাত্রায় এলডিএল-কোলেস্টেরল জমা হলে রক্তনালীর প্রাচীর পুরু ও সংকুচিত হয়ে অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বৃদ্ধি পায়। সামগ্রিকভাবে, পরিমিত মাত্রায় কোলেস্টেরল জীবদেহের স্বাভাবিক শারীরবৃত্তীয় কাজের জন্য অপরিহার্য।