জীববিজ্ঞান ২য় পত্র প্রশ্ন

উত্তর ও ব্যাখ্যা

1. ক)

   AI-তৈরি নমুনা উত্তর

   চিকিৎসাবিজ্ঞানের যে শাখায় স্থূলতা বা অতিরিক্ত ওজনের কারণ, প্রতিরোধ ও চিকিৎসা (যেমন- সার্জারি) নিয়ে আলোচনা করা হয়, তাকে বেরিয়াট্রিকস (Bariatrics) বলে।

2. খ)

   AI-তৈরি নমুনা উত্তর

   যকৃত মানবদেহের সবচেয়ে বড় গ্রন্থি এবং এতে প্রতিনিয়ত অসংখ্য জৈব রাসায়নিক বিক্রিয়া ঘটে থাকে। যকৃতে গ্লাইকোজেনেসিস, গ্লাইকোজেনোলাইসিস, গ্লুকোনিওজেনেসিসের মতো শর্করা বিপাক; লিপিড বিপাক; ডিঅ্যামিনেশন প্রক্রিয়ায় ইউরিয়া তৈরি; প্লাজমা প্রোটিন সংশ্লেষ; বিষাক্ত পদার্থের নিষ্ক্রিয়করণ এবং বিভিন্ন ভিটামিন ও খনিজ সঞ্চিত হয়। এসব বহুমুখী ও জটিল জৈব রাসায়নিক রূপান্তর ও সংশ্লেষণের কেন্দ্র হওয়ায় যকৃতকে মানবদেহের 'জৈব রসায়নাগার' (Organic Laboratory) বলা হয়।

3. গ)

   AI-তৈরি নমুনা উত্তর

   উদ্দীপকে উল্লিখিত পৌষ্টিকনালির ক্রম অনুসারে 'P' চিহ্নিত অংশটি হলো পাকস্থলী (Stomach)। পাকস্থলীর গ্যাস্ট্রিক গ্রন্থি থেকে নিঃসৃত গ্যাস্ট্রিক জুসে প্রধানত প্রোটিন ও স্নেহ পরিপাককারী এনজাইম থাকে। এদের কার্যাবলি নিচে দেওয়া হলো:

   ১. পেপসিনোজেন (Pepsinogen): গ্যাস্ট্রিক জুসের হাইড্রোক্লোরিক এসিডের (HCl) সংস্পর্শে নিষ্ক্রিয় পেপসিনোজেন সক্রিয় পেপসিনে পরিণত হয়। সক্রিয় পেপসিন জটিল প্রোটিনকে ভেঙে প্রোটিওজ ও পেপটনে পরিণত করে।

   ২. প্রোরেনিন (Prorennin): শিশুদের ক্ষেত্রে নিষ্ক্রিয় প্রোরেনিন HCl-এর প্রভাবে সক্রিয় রেনিনে পরিণত হয়। রেনিন দুধের প্রোটিন কেসিনকে প্যারাকেসিনে রূপান্তর করে, যা পরবর্তীতে পেপসিন দ্বারা পরিপাক হয়।

   ৩. গ্যাস্ট্রিক লাইপেজ (Gastric Lipase): এটি একটি দুর্বল লিপিড পরিপাককারী এনজাইম, যা অম্লীয় মাধ্যমে মাখনের ফ্যাট বা স্বল্প ঘনত্বের ট্রাইগ্লিসারাইডকে ভেঙে ফ্যাটি এসিড ও গ্লিসারলে পরিণত করে।

   পাকস্থলীতে কোনো শর্করা পরিপাককারী এনজাইম থাকে না।

4. ঘ)

   AI-তৈরি নমুনা উত্তর

   উদ্দীপকে পৌষ্টিকনালির প্রবাহচিত্রে 'P' (পাকস্থলী) এবং বৃহদন্ত্রের মধ্যবর্তী 'Q' চিহ্নিত অংশটি হলো ক্ষুদ্রান্ত্র (Small intestine)। ক্ষুদ্রান্ত্র খাদ্য পরিপাকের পাশাপাশি খাদ্যসার পরিশোষণের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ও অপরিহার্য অঙ্গ। নিচে এর সপক্ষে বিশ্লেষণ উপস্থাপন করা হলো:

   ১. বিশেষায়িত গঠন ও বিপুল পরিশোষণ তল: ক্ষুদ্রান্ত্রের মিউকোসা স্তরে আঙুলের মতো অসংখ্য প্রবর্ধক বা 'ভিলাই' (Villi) থাকে। ভিলাইয়ের উপরিভাগে আবার অগণিত মাইক্রোভিলাই থাকে, যা ক্ষুদ্রান্ত্রের ভেতরের শোষণ পৃষ্ঠের ক্ষেত্রফল বহুগুণ (প্রায় ২৫০-৩০০ বর্গমিটার) বাড়িয়ে দেয়।

   ২. সমৃদ্ধ রক্ত ও লসিকাবাহিকা: প্রতিটি ভিলাইয়ের অভ্যন্তরে কৈশিক জালিকা এবং মাঝখানে একটি কেন্দ্রীয় ল্যাকটিয়েল (লসিকানালি) থাকে। ফলে খাদ্যসার দ্রুত সংবহনে প্রবেশ করতে পারে।

   ৩. কার্বোহাইড্রেট বা সরল শর্করা শোষণ: সরল শর্করা যেমন গ্লুকোজ, গ্যালাকটোজ সক্রিয় পরিবহন ও সহ-পরিবহন প্রক্রিয়ায় এবং ফ্রুক্টোজ ব্যাপন প্রক্রিয়ায় ভিলাইয়ের রক্তজালকে প্রবেশ করে হেপাটিক পোর্টাল শিরার মাধ্যমে যকৃতে পৌঁছায়।

   ৪. অ্যামিনো এসিড শোষণ: প্রোটিন পরিপাকের চূড়ান্ত উৎপাদ অ্যামিনো এসিড সক্রিয় পরিবহনের মাধ্যমে রক্ত কৈশিক জালিকায় শোষিত হয়।

   ৫. ফ্যাটি এসিড ও গ্লিসারল শোষণ: লিপিডের পরিপাকলব্ধ ফ্যাটি এসিড ও মোনোগ্লিসারাইড প্রথমে পিত্তলবণের সাথে মিলে মাইসেলি গঠন করে এবং কোষের ভেতর ট্রাইগ্লিসারাইড ও কাইলোমাইক্রনে পরিণত হয়ে ল্যাকটিয়েলে শোষিত হয়।

   ৬. পানি ও ভিটামিন শোষণ: খাদ্যের প্রায় ৮০-৯০% পানি এবং বিভিন্ন ভিটামিন ও খনিজ লবণ ক্ষুদ্রান্ত্রের মাধ্যমেই দেহে শোষিত হয়।

   বৃহদন্ত্রে মূলত অতিরিক্ত পানি এবং কিছু খনিজ বাদে কোনো পুষ্টিসার শোষিত হয় না। তাই সামগ্রিক পুষ্টি নিশ্চিতকরণে ক্ষুদ্রান্ত্র খাদ্যসার পরিশোষণের জন্য অপরিহার্য।