গার্হস্থ্য বিজ্ঞান ১ম পত্র প্রশ্ন

উত্তর ও ব্যাখ্যা

1. ক)

   AI-তৈরি নমুনা উত্তর

   মান হলো এমন একটি পরিমাপক বা আদর্শ, যার ওপর ভিত্তি করে কোনো বস্তু বা আচরণের গুণগত অবস্থান নির্ধারণ করা হয় এবং যা লক্ষ্য অর্জনে ব্যক্তির সন্তুষ্টি বিধান করে।

2. খ)

   AI-তৈরি নমুনা উত্তর

   পরিস্থিতি ও সময়ের পরিবর্তনের সাথে সাথে লক্ষ্য পরিবর্তন করতে হয়। পরিবর্তিত পরিস্থিতির সাথে তাল মিলিয়ে নতুন বাস্তবসম্মত লক্ষ্য নির্ধারণ করলে ব্যর্থতার ঝুঁকি হ্রাস পায় এবং সম্পদের সঠিক ব্যবহার সম্ভব হয়। অনড় থেকে অবাস্তব লক্ষ্য ধরে রাখার চেয়ে সময়োপযোগী লক্ষ্য পরিবর্তন ব্যক্তিকে নতুন সম্ভাবনার দিকে পরিচালিত করে এবং জীবনে সাফল্য এনে দেয়।

3. গ)

   AI-তৈরি নমুনা উত্তর

   ছক-১ এ গৃহব্যবস্থাপনার প্রথম ধাপ ‘পরিকল্পনা’ (Planning) প্রতিফলিত হয়েছে।

   গৃহব্যবস্থাপনার উদ্দেশ্য অর্জনের জন্য ভবিষ্যতে কী করা হবে, কখন করা হবে, কীভাবে করা হবে এবং কার দ্বারা সম্পন্ন হবে—তা পূর্বেই নির্ধারণ করাকে পরিকল্পনা বলে। পরিকল্পনা হলো কাজের পথপ্রদর্শক।

   উদ্দীপকের ছক-১ এ দেখা যায়, একটি অনুষ্ঠান সুষ্ঠুভাবে সম্পন্ন করার লক্ষ্যে অনুষ্ঠানটি কোথায় হবে, কতজন অতিথি আমন্ত্রিত হবেন এবং কোথা থেকে কেনাকাটা করা হবে—সে বিষয়ে পূর্বেই সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছে। এটি সম্পূর্ণভাবে ভবিষ্যৎ কার্যক্রমের একটি পূর্বানুমান বা নীলনকশা। অতএব, ছক-১ এ গৃহীত সিদ্ধান্তগুলো গৃহব্যবস্থাপনার প্রথম এবং অপরিহার্য ধাপ পরিকল্পনারই প্রতিফলন।

4. ঘ)

   AI-তৈরি নমুনা উত্তর

   গৃহব্যবস্থাপনার ধারাবাহিকতায় ছক-২ এ ‘সংগঠন’ (Organizing) এবং ছক-৩ এ ‘নিয়ন্ত্রণ’ (Controlling) পর্যায়কে নির্দেশ করা হয়েছে; লক্ষ্য অর্জনে উভয়ের গুরুত্ব অপরিসীম।

   ছক-২ এ প্রত্যেকের মধ্যে কাজ ভাগ করে দায়িত্ব বণ্টন করার কথা বলা হয়েছে, যা ব্যবস্থাপনার ‘সংগঠন’ ধাপ। সংগঠনের মাধ্যমে বিভিন্ন ব্যক্তি ও উপাদানের মধ্যে সংযোগ স্থাপন করা হয় এবং কাজের পুনরাবৃত্তি বা বিশৃঙ্খলা রোধ করে কাজের দক্ষতা বাড়ানো হয়। প্রত্যেকের নির্দিষ্ট দায়িত্ব জানা থাকলে কাজ যথাসময়ে সুচারুভাবে সম্পন্ন হতে পারে।

   অন্যদিকে, ছক-৩ এ রান্নার সঠিক মান বজায় রাখা এবং আপ্যায়নে যাতে বিশৃঙ্খলা না ঘটে সে বিষয়ে সতর্ক থাকার কথা বলা হয়েছে, যা ‘নিয়ন্ত্রণ’ ধাপের অন্তর্গত। নিয়ন্ত্রণ হলো পরিকল্পনা অনুযায়ী কাজ হচ্ছে কি না তা পর্যবেক্ষণ করা, বিচ্যুতি ধরা পড়লে সংশোধনমূলক ব্যবস্থা নেওয়া এবং শৃঙ্খলা রক্ষা করা। রান্নার মান রক্ষা ও আপ্যায়ন সুশৃঙ্খল রাখা এ সতর্কতামূলক তদারকিরই ফসল।

   তুলনামূলক বিশ্লেষণে দেখা যায়, সংগঠন ধাপ কাজ বাস্তবায়নের উপযুক্ত কাঠামো তৈরি করে দায়িত্ব নির্দিষ্ট করে দেয়; আর নিয়ন্ত্রণ ধাপ সেই কাঠামো অনুযায়ী নির্ধারিত কাজের গুণগত মান ও শৃঙ্খলা নিশ্চিত করে। কার্যকর সংগঠন না থাকলে যেমন পরিকল্পনা বাস্তবায়ন সম্ভব নয়, তেমনি কঠোর নিয়ন্ত্রণ না থাকলে অনুষ্ঠানের মান বজায় রাখা যায় না। সুতরাং, অনুষ্ঠান সফল করতে ছক-২ (সংগঠন) ও ছক-৩ (নিয়ন্ত্রণ) উভয় ধাপের সমন্বিত গুরুত্ব সমানভাবে অনস্বীকার্য।