জীববিজ্ঞান ২য় পত্র • Chattogram Board • চট্টগ্রাম বোর্ড ২০২২
জীববিজ্ঞান ২য় পত্র প্রশ্ন
মানুষের পাকস্থলীর নিচে এবং ডিওডেনামের অর্ধবৃত্তাকার কুণ্ডলীর মধ্যে পাতা আকৃতির গোলাপী বর্ণের মিশ্রগ্রন্থিটি বিভিন্ন খাদ্য উপাদান পরিপাকে সাহায্য করে। "তাছাড়া পাকস্থলী ও বৃহদন্ত্রের মধ্যবর্তী খাদ্যনালীর পরবর্তী অংশটি পরিপাকের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কার্য সম্পাদন করে।"
- ক)(1)
স্থূলতা কী?
- খ)(2)
অন্তঃকোষীয় পরিপাক বলতে কী বোঝ?
- গ)(3)
খাদ্য পরিপাকে উদ্দীপকের গোলাপী বর্ণের পাতা আকৃতির গ্রন্থিটির ভূমিকা বর্ণনা করো।
- ঘ)(4)
উদ্দীপকের শেষ লাইনটি সম্পর্কে তোমার মতামত ব্যাখ্যা কর।
উত্তর ও ব্যাখ্যা
- ক)
AI-তৈরি নমুনা উত্তর
দেহে অতিরিক্ত চর্বি বা মেদ জমার কারণে স্বাভাবিক শারীরিক ওজনের তুলনায় ২০% বা তার বেশি ওজন বৃদ্ধি পেলে তাকে স্থূলতা (Obesity) বলে।
- খ)
AI-তৈরি নমুনা উত্তর
যে পরিপাক প্রক্রিয়ায় খাদ্যবস্তু কোষের অভ্যন্তরে প্রবেশ করে এবং লাইসোজোম থেকে ক্ষরিত উৎসেচকের ক্রিয়ায় পরিপাক নালী বা কোনো বহিস্থ গহ্বর ছাড়াই ভেঙে সরল উপাদানে পরিণত হয়, তাকে অন্তঃকোষীয় পরিপাক (Intracellular digestion) বলে।
উদাহরণস্বরূপ— এককোষী জীব যেমন অ্যামিবা এবং বহুকোষী স্পঞ্জ বা হাইড্রার এন্ডোডার্মের ক্ষণপদীয় কোষে এই ধরনের পরিপাক দেখা যায়। - গ)
AI-তৈরি নমুনা উত্তর
উদ্দীপকে উল্লিখিত পাকস্থলীর নিচে এবং ডিওডেনামের খাঁজে অবস্থিত পাতা আকৃতির গোলাপী বর্ণের মিশ্রগ্রন্থিটি হলো অগ্ন্যাশয় (Pancreas)। খাদ্য পরিপাকে এর অগ্ন্যাশয় রসের এনজাইমগুলো প্রধান ভূমিকা পালন করে:
১. শর্করা বা কার্বোহাইড্রেট পরিপাক:
- অগ্ন্যাশয়িক অ্যামাইলেজ: সিদ্ধ ও কাঁচা শ্বেতসার এবং গ্লাইকোজেনকে আর্দ্রবিশ্লেষিত করে মল্টোজে পরিণত করে।
- মল্টেজ: মল্টোজকে বিশ্লিষ্ট করে গ্লুকোজে রূপান্তরিত করে।
২. আমিষ বা প্রোটিন পরিপাক:
- ট্রিপসিন ও কাইমোট্রিপসিন: প্রোটিন এবং পেপটোনকে ভেঙে ক্ষুদ্র পেপটাইডে পরিণত করে।
- কার্বক্সিপেপটাইডেজ: পেপটাইডকে ভেঙে সরল অ্যামিনো এসিডে রূপান্তর করে।
- এছাড়াও রাইবোনিউক্লিয়েজ ও ডিঅক্সিরাইবোনিউক্লিয়েজ নিউক্লিক এসিডকে ভেঙে নিউক্লিওটাইডে পরিণত করে।
৩. লিপিড বা স্নেহ পরিপাক:
- অগ্ন্যাশয়িক লাইপেজ (স্টিয়াপসিন): পিত্তলবণ দ্বারা ইমালসিফাইড ফ্যাটকে ভেঙে ফ্যাটি এসিড ও গ্লিসারলে পরিণত করে।
- ফসফোলাইপেজ ও কোলেস্টেরল এস্টারেজ: জটিল স্নেহপদার্থকে ভেঙে যথাক্রমে ফ্যাটি এসিড ও কোলেস্টেরলে রূপান্তর করে।
এভাবে অগ্ন্যাশয় শর্করা, আমিষ ও চর্বি— এই প্রধান তিন ধরনের খাদ্য উপাদানেরই পূর্ণ পরিপাকে মুখ্য ভূমিকা পালন করে।
- ঘ)
AI-তৈরি নমুনা উত্তর
উদ্দীপকের শেষ লাইনটি হলো: "পাকস্থলী ও বৃহদন্ত্রের মধ্যবর্তী খাদ্যনালীর পরবর্তী অংশটি পরিপাকের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কার্য সম্পাদন করে।"
পাকস্থলী ও বৃহদন্ত্রের মধ্যবর্তী অংশটি হলো 'ক্ষুদ্রান্ত্র' (Small intestine)। বক্তব্যটি যথার্থ এবং নিম্নে এর স্বপক্ষে মতামত ব্যাখ্যা করা হলো:১. খাদ্যের চূড়ান্ত পরিপাক:
পাকস্থলীতে কেবল আমিষ ও সামান্য চর্বির আংশিক পরিপাক হয়, কিন্তু শর্করা পরিপাক হয় না। ক্ষুদ্রান্ত্রে এসে অগ্ন্যাশয় রস, পিত্তরস এবং ক্ষুদ্রান্ত্রের নিজস্ব আন্ত্রিক রসের বিভিন্ন এনজাইম (যেমন— সুক্রেজ, ল্যাক্টেজ, মল্টেজ, অ্যামিনোপেপটাইডেজ, লাইপেজ ইত্যাদি) দ্বারা শর্করা, প্রোটিন ও স্নেহজাতীয় খাদ্যের রাসায়নিক পরিপাক সম্পন্ন হয়ে পুষ্টি উপাদানগুলো যথাক্রমে গ্লুকোজ, অ্যামিনো এসিড, ফ্যাটি এসিড ও গ্লিসারলের মতো গ্রহণযোগ্য ক্ষুদ্র অণুতে পরিণত হয়।২. পরিপাককৃত খাদ্যের শোষণ (Absorption):
ক্ষুদ্রান্ত্রের ভেতরের প্রাচীরে আঙ্গুলের মতো অসংখ্য প্রবর্ধক বা 'ভিলাই' (Villi) থাকে। ভিলাইয়ের কারণে ক্ষুদ্রান্ত্রের শোষণ-তল বহুগুণ বৃদ্ধি পায়। ভিলাইয়ের রক্তজালক দ্বারা সরল শর্করা ও অ্যামিনো এসিড এবং ল্যাকটিয়েল নালি দ্বারা ফ্যাটি এসিড ও গ্লিসারল শোষিত হয়ে সরাসরি রক্তসংবহনে প্রবেশ করে। খাদ্যের শতকরা প্রায় ৯০ ভাগ পরিপাক ও শোষণ ক্ষুদ্রান্ত্রেই ঘটে।৩. বৃহদন্ত্র ও পাকস্থলীর সাথে তুলনা:
পাকস্থলীতে মূলত যান্ত্রিক মন্থন ও আংশিক পরিপাক ঘটে এবং বৃহদন্ত্রে কেবল অপাচ্য অংশের থেকে পানি ও খনিজ লবণ শোষণ এবং মল গঠিত হয়; বৃহদন্ত্রে খাদ্য পরিপাককারী কোনো রস নিঃসৃত হয় না।অতএব, জটিল খাদ্যকে শোষণযোগ্য অবস্থায় আনার চূড়ান্ত পরিপাক এবং পুষ্টির সর্বোচ্চ শোষণ ক্ষুদ্রান্ত্রেই সাধিত হয় বিধায় উক্তিটি সম্পূর্ণরূপে যুক্তিযুক্ত।
আরও প্রশ্ন অনুশীলন করতে অ্যাপে যাও