জীববিজ্ঞান ২য় পত্র প্রশ্ন

উত্তর ও ব্যাখ্যা

1. ক)

   AI-তৈরি নমুনা উত্তর

   যে জৈবরাসায়নিক প্রক্রিয়ায় জটিল, অদ্রবণীয় ও অধোষণযোগ্য খাদ্য উপাদান বিভিন্ন হরমোনের প্রভাবে ও এনজাইমের সহায়তায় ভেঙে কোষের গ্রহণোপযোগী সরল, দ্রবণীয় ও তরল উপাদানে পরিণত হয়, তাকে পরিপাক বলে।

2. খ)

   AI-তৈরি নমুনা উত্তর

   যেসব গ্রন্থি একই সাথে বহিঃক্ষরা (অনালী) এবং অন্তঃক্ষরা (সনালী) উভয় প্রকার গ্রন্থির সমন্বয়ে গঠিত এবং অনালী অংশ থেকে এনজাইম বা পাচক রস ও সনালী অংশ থেকে হরমোন ক্ষরণ করে, তাদেরকে মিশ্রগ্রন্থি বলে। যেমন— অগ্ন্যাশয় একটি মিশ্রগ্রন্থি। অগ্ন্যাশয়ের অ্যাসিনাস অংশ বহিঃক্ষরা হিসেবে অগ্ন্যাশয় রস ও এনজাইম ক্ষরণ করে এবং আইলেটস অব ল্যাঙ্গারহ্যান্স অন্তঃক্ষরা অংশ হিসেবে ইনসুলিন, গ্লুকাগন ইত্যাদি হরমোন সরাসরি রক্তে ক্ষরণ করে।

3. গ)

   AI-তৈরি নমুনা উত্তর

   উদ্দীপকে নির্দেশিত 'B' অঙ্গটি হলো পাকস্থলী (Stomach)। পাকস্থলীর গ্যাস্ট্রিক গ্রন্থির প্যারাইটাল বা অক্সিন্টিক কোষ থেকে হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড (HCl) নিঃসৃত হয়। নিচে HCl-এর কাজগুলো বর্ণনা করা হলো:

   ১. এনজাইম সক্রিয়করণ: পাকস্থলীতে নিঃসৃত নিষ্ক্রিয় পেপসিনোজেনকে সক্রিয় পেপসিনে এবং নিষ্ক্রিয় প্রোরেনিনকে সক্রিয় রেনিনে রূপান্তরিত করে HCl।
   ২. অম্লীয় মাধ্যম সৃষ্টি: পেপসিন এনজাইমের কাজের অনুকূল অম্লীয় পরিবেশ (pH প্রায় ১.৫-৩.৫) তৈরি করে পরিপাক প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে।
   ৩. জীবাণু ধ্বংস: খাদ্যের সাথে পাকস্থলীতে প্রবেশ করা বিভিন্ন ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া ও অন্যান্য অণুজীব ধ্বংস করে শরীরকে সংক্রমণের হাত থেকে রক্ষা করে।
   ৪. খাদ্য নরমকরণ: গ্রহণকৃত শক্ত খাদ্য উপাদানকে দ্রবীভূত ও নরম করে পরিপাক উপযোগী কাইম-এ পরিণত করতে সহায়তা করে।
   ৫. লালার টায়ালিনের ক্রিয়া বন্ধ করা: অম্লীয় পরিবেশ সৃষ্টির মাধ্যমে লালারসে উপস্থিত ক্ষারীয় মাধ্যমে সক্রিয় টায়ালিন এনজাইমের কাজ বন্ধ করে।
   ৬. খনিজ লবণ দ্রবীভূতকরণ: খাদ্যস্থিত ক্যালসিয়াম ও আয়রন জাতীয় অজৈব লবণ দ্রবীভূত করে তাদের শোষণে সহায়তা করে।

4. ঘ)

   AI-তৈরি নমুনা উত্তর

   উদ্দীপকে নির্দেশিত 'A' অঙ্গটি হলো যকৃত (Liver)। মানবদেহের সবচেয়ে বড় এই গ্রন্থিকে বিভিন্ন বিপাকীয় ও রাসায়নিক কাজের জন্য মানবদেহের "জৈব রসায়নাগার" (Organic Laboratory) বলা হয়। নিচে এর কারণসমূহ বিশ্লেষণ করা হলো:

   ১. শর্করা বিপাক: যকৃত রক্তে গ্লুকোজের স্বাভাবিক মাত্রা বজায় রাখে। রক্তে অতিরিক্ত গ্লুকোজ থাকলে তা গ্লাইকোজেনেসিস প্রক্রিয়ায় গ্লাইকোজেন হিসেবে জমা রাখে এবং প্রয়োজনে গ্লাইকোজেনোলাইসিস ও গ্লুকোনিওজেনেসিস প্রক্রিয়ায় পুনরায় রক্তে গ্লুকোজ সরবরাহ করে।
   ২. প্রোটিন বিপাক: যকৃতে অতিরিক্ত অ্যামাইনো অ্যাসিডের ডিঅ্যামিনেশন ঘটে এবং বিষাক্ত অ্যামোনিয়া তৈরি হয়। পরবর্তীতে অর্নিথিন চক্রের মাধ্যমে অ্যামোনিয়া থেকে তুলনামূলক কম ক্ষতিকর ইউরিয়া সংশ্লেষিত হয়।
   ৩. লিপিড বিপাক: অতিরিক্ত শর্করাকে লিপোজেনেসিস প্রক্রিয়ায় চর্বিতে রূপান্তর, কোলেস্টেরল ও ট্রাইগ্লিসারাইড সংশ্লেষণ এবং ফ্যাটি অ্যাসিডের জারণ যকৃতেই সম্পন্ন হয়।
   ৪. পিত্ত উৎপাদন: যকৃতের হেপাটোসাইট কোষ পিত্তরস তৈরি করে, যা পিত্তথলিতে জমা থাকে এবং স্নেহজাতীয় খাদ্য পরিপাকে সাহায্য করে।
   ৫. বিষাক্ত পদার্থ নিষ্ক্রিয়করণ: দেহে প্রবেশ করা বিভিন্ন বিষাক্ত পদার্থ, ওষুধ ও অ্যালকোহলকে রাসায়নিকভাবে ভেঙে যকৃত অবিষাক্ত ও নিষ্ক্রিয় উপাদানে রূপান্তর করে।
   ৬. উপাদান সঞ্চয়: যকৃত গ্লাইকোজেন, বিভিন্ন ভিটামিন (A, D, E, K, B12) এবং খনিজ লবণ (যেমন— লৌহ, তামা, পটাশিয়াম) সঞ্চয় করে রাখে।
   ৭. লোহিত রক্তকণিকা ভাঙন ও তাপ উৎপাদন: পুরনো লোহিত রক্তকণিকাকে ভেঙে বিলিরুবিন ও বিলিভার্ডিন তৈরি করে এবং তীব্র বিপাকীয় ক্রিয়ার ফলে মানবদেহের অন্যতম তাপ উৎপাদক কেন্দ্র হিসেবে কাজ করে।

   সুতরাং দেখা যায়, যকৃতে প্রতিনিয়ত অসংখ্য জৈব রাসায়নিক বিক্রিয়া ও রূপান্তর সংঘটিত হয়, যা দেহের সামগ্রিক ভারসাম্য রক্ষা করে। এজন্য যকৃতকে যথার্থই মানবদেহের "জৈব রসায়নাগার" বলা হয়।