বিজ্ঞান প্রশ্ন

উত্তর ও ব্যাখ্যা

1. ক)

   রক্তের তরল অংশকে প্লাজমা বা রক্তরস বলে। এর প্রায় ৯০% পানি।

2. খ)

   O গ্রুপের লোহিত রক্তকোষে A বা B কোনো অ্যান্টিজেনই থাকে না। তাই এই রক্ত অন্য যেকোনো গ্রুপের গ্রহীতাকে দিলে গ্রহীতার সিরামে থাকা অ্যান্টিবডি একে আক্রমণ করে গুচ্ছবদ্ধ করতে পারে না। এজন্য O গ্রুপের রক্ত যেকোনো গ্রুপে দেওয়া সম্ভব এবং O গ্রুপকে সার্বজনীন দাতা (Universal Donor) বলা হয়।

3. গ)

   উদ্দীপকের পাই চার্টে সবচেয়ে বেশি অংশ, অর্থাৎ ৬০% হলো 'A', যা শর্করা বা কার্বোহাইড্রেট। মানবদেহে শর্করার গুরুত্ব নিচে বর্ণনা করা হলো।

   ১. শর্করা মানুষের প্রধান খাদ্য। এটি কর্মক্ষমতা বাড়ায় এবং তাপশক্তি উৎপাদন করে।

   ২. কোষে অক্সিজেনের সাথে গ্লুকোজের বিক্রিয়ায় নির্গত শক্তি আমাদের বেঁচে থাকার সব কাজের শক্তি জোগায়।

   ৩. প্রাণীদেহে গ্লাইকোজেন খাদ্যঘাটতি বা অধিক পরিশ্রমের সময় শক্তি সরবরাহ করে।

   ৪. খাদ্যে প্রোটিন বা ফ্যাটের অভাব হলে শর্করা থেকে এগুলো সংশ্লেষিত হয়।

   ৫. সেলুলোজ আঁশযুক্ত শর্করা, যা কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ করে।

   তবে শর্করা প্রয়োজনের বেশি হলে মেদ জমে স্থূলতা বা বহুমূত্র দেখা দিতে পারে।

4. ঘ)

   “সুষম খাদ্যে উদ্দীপকের সবগুলো উপাদান বিদ্যমান থাকে”— উক্তিটি যথার্থ।

   ১. শতকরা পরিমাণ বিবেচনা করে বলা যায়, চার্টে A (৬০%) শর্করা, B (১৫%) আমিষ, C (২০%) স্নেহ এবং D (৫%) ভিটামিন ও খনিজ লবণ। সুষম খাদ্যে শর্করা সবচেয়ে বেশি এবং ভিটামিন-খনিজ সবচেয়ে কম থাকে।

   ২. সুষম খাদ্যে শর্করা, আমিষ, স্নেহ, ভিটামিন ও খনিজ লবণ যথাযথ পরিমাণে থাকতেই হয়। এর একটিও বাদ গেলে অপুষ্টি বা রোগ হয়। যেমন- আমিষ কম হলে বৃদ্ধি ব্যাহত হয়, ভিটামিনের অভাবে রাতকানা, রিকেট, স্কার্ভি ইত্যাদি হয়।

   ৩. তবে সুষম খাদ্যে পানি ও আঁশ, এই দুটি উপাদানও থাকা আবশ্যক। চার্টে এ দুটি দেখানো হয়নি, তাই চার্টটি সুষম খাদ্যের সব উপাদান নির্দেশ করে না।

   সুতরাং, চার্টের সবগুলো উপাদানই সুষম খাদ্যে থাকে, তাই উক্তিটি যথার্থ। তবে পূর্ণাঙ্গ সুষম খাদ্যের জন্য পানি ও আঁশও প্রয়োজন।