উৎপাদন ব্যাবস্থাপনা ও বিপণন ১ম পত্র প্রশ্ন

উত্তর ও ব্যাখ্যা

1. ক)

   AI-তৈরি নমুনা উত্তর

   দ্রব্য হলো এমন বস্তুগত সামগ্রী যার নির্দিষ্ট আকার, ওজন ও দৃশ্যমানতা রয়েছে এবং যা মানুষের প্রয়োজন বা অভাব মেটাতে সক্ষম।

2. খ)

   AI-তৈরি নমুনা উত্তর

   সেবা হলো এমন কাজ বা সুবিধা যা মানুষের অভাব মেটায় কিন্তু এর কোনো দৃশ্যমান বা বস্তুগত রূপ নেই। তাই সেবাকে ধরা, ছোঁয়া বা দেখা যায় না; শুধুমাত্র এর উপযোগিতা অনুভব বা উপভোগ করা যায়। এই অন্তর্নিহিত বৈশিষ্ট্যের কারণেই সেবাকে অস্পর্শনীয় বলা হয়।

3. গ)

   AI-তৈরি নমুনা উত্তর

   হোটেল কর্তৃপক্ষ সেবার অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ দিক 'মান নিয়ন্ত্রণ' ও 'গুণগত মানের ধারাবাহিকতা রক্ষা'র কাজটি যথাযথভাবে অনুসরণ করেনি।

   হোটেল একটি খাদ্য ও আতিথেয়তামূলক সেবা প্রতিষ্ঠান, যেখানে খাবারের গুণগত মান সার্বক্ষণিক তদারকি ও নিয়ন্ত্রণ করা অপরিহার্য। রান্নার স্বাদ বা মান বজায় না থাকলে গ্রাহক অসন্তুষ্ট হয় এবং প্রতিষ্ঠান ক্ষতিগ্রস্ত হয়।

   উদ্দীপকে দেখা যায়, শিহাব ব্রাদার্স লিমিটেড শুরুতে মানসম্মত খাবার দিয়ে সুনাম অর্জন করলেও পরবর্তীতে রান্নার মান বজায় রাখার নিয়মিত পর্যবেক্ষণ বা তদারকি করেনি। রান্নার মান ধীরে ধীরে খারাপ হওয়ায় প্রতিষ্ঠানটি লোকসানের মুখে পড়ে, যা কর্তৃপক্ষের মান ব্যবস্থাপনার ঘাটতিকেই নির্দেশ করে।

4. ঘ)

   AI-তৈরি নমুনা উত্তর

   কাস্টমাইজেশন এবং ভোক্তার রুচি অনুযায়ী মানসম্পন্ন সেবা নিশ্চিত করাই হোটেল ব্যবসায় সফলতার অন্যতম মূল কারণ— উদ্দীপকের আলোকে উক্তিটি অত্যন্ত প্রাসঙ্গিক ও তাৎপর্যপূর্ণ।

   কাস্টমাইজেশন বলতে ক্রেতা বা ভোক্তার সুনির্দিষ্ট চাহিদা ও পছন্দ অনুযায়ী পণ্য বা সেবা প্রস্তুত ও পরিবেশন করাকে বোঝায়। হোটেল ব্যবসায় ভোক্তারা সুস্বাদু ও মানসম্মত খাবারের অভিজ্ঞতা প্রত্যাশা করে।

   উদ্দীপকে রান্নার মান খারাপ হয়ে যাওয়ায় গ্রাহকরা মুখ ফিরিয়ে নেয় এবং প্রতিষ্ঠানটি লোকসানে পড়ে। পরবর্তীতে প্রশিক্ষণপ্রাপ্ত দক্ষ বাবুর্চি নিয়োগের মাধ্যমে ভোক্তাদের পছন্দের সঙ্গে সামঞ্জস্য রেখে মানসম্পন্ন খাবার প্রস্তুত করা সম্ভব হয়, ফলে হোটেলটি পুনরায় লাভবান হয়। সুতরাং, দক্ষ জনবলের মাধ্যমে ভোক্তার চাহিদামাফিক সেবা নিশ্চিতকরণ বা কাস্টমাইজেশনই শিহাব ব্রাদার্স লিমিটেডের ঘুরে দাঁড়ানো ও সফলতার প্রধান নিয়ামক হিসেবে কাজ করেছে।