তেল + 3NaOH→\rightarrow A + সাবানA যৌগটি-i. একটি ট্রাইহাইড্রিক অ্যালকোহলii. P2O5P_{2}O_{5} এর সাথে বিক্রিয়া করে অ্যাক্রোলিন তৈরি করেiii. প্রাণিজ চর্বিতে পাওয়া যায়নিচের কোনটি সঠিক ?

Question

Accepted Answer

ঘ. i, ii ও iii

ব্যাখ্যা: তেল বা চর্বি হলো উচ্চতর ফ্যাটি অ্যাসিডের ট্রাইগ্লিসারাইড। তেলকে কস্টিক সোডা ($NaOH$) দ্বারা সাবানায়ন (Saponification) করলে সাবান এবং উপজাত হিসেবে গ্লিসারল ($A$) তৈরি হয়।
১. গ্লিসারলে তিনটি হাইড্রোক্সিল ($-OH$) মূলক থাকায় এটি একটি ট্রাইহাইড্রিক অ্যালকোহল (উক্তি i সঠিক)।
২. গ্লিসারলকে নির্জলকারক $P_2O_5$ বা $KHSO_4$ সহ উত্তপ্ত করলে দুই অণু পানি অপসারিত হয়ে তীব্র গন্ধযুক্ত অ্যাক্রোলিন ($CH_2=CH-CHO$) উৎপন্ন হয় (উক্তি ii সঠিক)।
৩. তেল ও প্রাণিজ চর্বিতে গ্লিসারল এস্টার হিসেবে বিদ্যমান থাকে এবং চর্বির আর্দ্রবিশ্লেষণে পাওয়া যায় (উক্তি iii সঠিক)।
সুতরাং, i, ii ও iii তিনটি উক্তিই সঠিক।

রসায়ন ২য় পত্র প্রশ্ন

সম্পর্কিত প্রশ্ন