বিজ্ঞান প্রশ্ন

উত্তর ও ব্যাখ্যা

1. ক)

   যেসব খাবার দ্রুত তৈরি করে সঙ্গে সঙ্গে খাওয়া যায় এবং যাতে চর্বি, চিনি ও লবণ বেশি থাকে, সেগুলোকে ফাস্টফুড বলে।

2. খ)

   আমিষ দেহকোষ ও টিস্যু গঠন করে এবং ক্ষয়ে যাওয়া কোষ মেরামত করে, তাই দেহের বৃদ্ধি ও ক্ষয়পূরণের জন্য আমিষ খেতে হয়। এছাড়া আমিষ থেকে এনজাইম, হরমোন ও অ্যান্টিবডি তৈরি হয়, যা বিপাক ও রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে। প্রয়োজনে আমিষ থেকে শক্তিও পাওয়া যায়।

3. গ)

   বিএমআই (BMI) = $\dfrac{\text{ওজন (কেজি)}}{\text{উচ্চতা (মিটার)}^2}$

   ১. রাহাতর ওজন $= 69$ কেজি
   ২. উচ্চতা $= 165$ সেমি. $= 1.65$ মিটার

   সুতরাং, BMI $= \dfrac{69}{(1.65)^2} = \dfrac{69}{2.7225} \approx$ ২৫.৩৪ কেজি/মিটার$^2$

   এটি ১৮.৫–২৪.৯ এর চেয়ে বেশি এবং ২৫–২৯.৯ এর মধ্যে, তাই রাহাত অতিরিক্ত ওজনের (Overweight) অন্তর্ভুক্ত।

4. ঘ)

   উক্তিটি যথার্থ। রামিছা ও রাহেলার সমস্যা দুটি ভিন্ন ভিন্ন ভিটামিনের অভাবে হয়েছে।

   ১. রামিছা সন্ধ্যায় চোখে দেখে না এবং লোমকূপের গোড়ায় ছোট ছোট গুটি হয়েছে। এগুলো ভিটামিন এ-এর অভাবের লক্ষণ। ভিটামিন এ চোখের রেটিনা ও ত্বকের সুস্থতা রক্ষা করে। গাজর, কলিজা, ডিম, দুধ, লাল শাক ও মিষ্টিকুমড়ায় এটি পাওয়া যায়।
   ২. রাহেলার ক্ষত শুকাতে দেরি হওয়া ও মাড়ি দিয়ে রক্ত পড়া স্কার্ভি রোগের লক্ষণ, যা ভিটামিন সি-এর অভাবে হয়। আমলকী, পেয়ারা, লেবু ও কমলায় এটি পাওয়া যায়।

   সুতরাং, রামিছার সমস্যার কারণ ভিটামিন এ এবং রাহেলার সমস্যার কারণ ভিটামিন সি, অর্থাৎ বিভিন্ন ভিটামিন।