রসায়ন ১ম পত্র প্রশ্ন

উত্তর ও ব্যাখ্যা

1. ক)

   AI-তৈরি নমুনা উত্তর

   যে অসমসত্ব মিশ্রণে কঠিন কণাগুলো তরল মাধ্যমে দ্রবীভূত না হয়ে ইতস্তত বিক্ষিপ্তভাবে ভাসমান থাকে এবং মিশ্রণটিকে স্থির রেখে দিলে কণাগুলো পাত্রের তলায় থিতিয়ে পড়ে, তাকে সাসপেনশন বলে।

2. খ)

   AI-তৈরি নমুনা উত্তর

   খাদ্য নিরাপত্তায় রসায়নের ভূমিকা অপরিসীম। ফসল উৎপাদনে রাসায়নিক সার (যেমন- ইউরিয়া, টিএসপি) এবং কীটপতঙ্গ দমনে কীটনাশক ব্যবহার করে খাদ্য উৎপাদন বহুলাংশে বাড়ানো হয়। এছাড়া খাদ্যকে ব্যাকটেরিয়া, ছত্রাক ও পচন থেকে রক্ষা করে দীর্ঘদিন সতেজ ও খাওয়ার উপযোগী রাখতে সোডিয়াম বেনজোয়েট, ভিনেগার (অ্যাসিটিক অ্যাসিড), ক্যালসিয়াম প্রোপানেটের মতো প্রিজারভেটিভস ব্যবহার করা হয়। এভাবে খাদ্য উৎপাদন বৃদ্ধি ও সংরক্ষণে রসায়ন গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।

3. গ)

   AI-তৈরি নমুনা উত্তর

   উদ্দীপকের বিকারক কস্টিক সোডা (NaOH) থেকে উৎপন্ন পরিষ্কারক 'A' হলো সাবান বা ডিটারজেন্ট (যেমন- সোডিয়াম স্টিয়ারেট, C₁₇H₃₅COONa)।

   সাবানের পরিষ্কারকরণ কৌশল নিম্নরূপ:
   সাবানের অণুর দুটি অংশ থাকে—
   ১. হাইড্রোকার্বনযুক্ত দীর্ঘ কার্বন শিকল অংশ (–C₁₇H₃₅), যা অপোলার, জলবিকর্ষী (Hydrophobic) এবং তেল বা গ্রিজের প্রতি আকর্ষী (Lipophilic)।
   ২. আয়নিত বা পোলার কার্বক্সিলেট প্রান্ত (–COO⁻Na⁺), যা জলগ্রাহী (Hydrophilic) এবং পানির প্রতি তীব্র আকর্ষণ বজায় রাখে।

   ময়লা কাপড়ে মূলত তেল, গ্রিজ বা চর্বিজাতীয় তৈলাক্ত অপোলার পদার্থ আটকে থাকে। কাপড়ে সাবান প্রয়োগ করে ঘষলে সাবান অণুর জলবিকর্ষী অপোলার অংশটি তেলের ড্রপলেটের সাথে মিশে যায় এবং জলগ্রাহী পোলার প্রান্ত পানির দিকে উন্মুক্ত থাকে। এভাবে সাবানের অণুগুলো তেলের কণাটিকে কেন্দ্র করে একটি গোলাকার কাঠামো বা 'মাইসেলি' (Micelle) গঠন করে। এরপর পানি দিয়ে কাপড় ধৌত করলে জলগ্রাহী অংশের পানির সাথে টানের কারণে তেলের ড্রপলেটসহ মাইসেলিগুলো কাপড়ের তন্তু থেকে বিচ্ছিন্ন হয়ে পানিতে ভাসতে থাকে এবং পানি দিয়ে ধুয়ে অপসারিত হয়। ফলে কাপড় পরিষ্কার হয়।

4. ঘ)

   AI-তৈরি নমুনা উত্তর

   উদ্দীপকে অ্যামোনিয়া দ্রবণ সহযোগে উৎপন্ন পরিষ্কারক 'B' হলো গ্লাস ক্লিনার। গ্লাস ক্লিনারের মূল উপাদান হলো অ্যামোনিয়া দ্রবণ (লিকার অ্যামোনিয়া বা NH₄OH), আইসোপ্রোপাইল অ্যালকোহল ও পানি। টয়লেট ক্লিনার হিসেবে 'B' ব্যবহার করা যাবে না। নিচে এর সপক্ষে যুক্তি উপস্থাপন করা হলো:

   ১. প্রকৃতির ভিন্নতা ও পরিষ্কারক ক্ষমতা: টয়লেটের বেসিন বা কমোডে অজৈব খনিজ লবণ (যেমন- ক্যালসিয়াম ও ম্যাগনেসিয়ামের কার্বনেট বা ফসফেট), জৈব বর্জ্য এবং তৈলাক্ত পদার্থের ভারী দাগ থাকে। অ্যামোনিয়া দ্রবণ (NH₄OH) অত্যন্ত মৃদু ক্ষার হওয়ায় এটি কাঁচের তেল ও ধূলিকণা দ্রবীভূত করতে পারলেও টয়লেটের শক্ত, জেদি অজৈব ও জৈব দাগ দূর করতে সম্পূর্ণ অক্ষম।

   ২. টয়লেট ক্লিনারের সক্রিয় উপাদান: টয়লেট ক্লিনারের মূল উপাদান হলো তীব্র ক্ষার সোডিয়াম হাইড্রোক্সাইড (কস্টিক সোডা, NaOH) এবং জীবাণুনাশক হিসেবে ব্লিচিং পাউডার বা সোডিয়াম হাইপোক্লোরাইট (NaOCl)। কস্টিক সোডা শক্তিশালী ক্ষার হওয়ায় তা টয়লেটের তৈলাক্ত বর্জ্যকে সাবানায়নের মাধ্যমে দ্রবণীয় করে তোলে এবং কঠিন আস্তরণ অপসারণ করে। মৃদু ক্ষার অ্যামোনিয়ার ক্ষেত্রে তা সম্ভব নয়।

   ৩. জীবাণুনাশক ক্ষমতা: টয়লেটে প্রচুর পরিমাণে ক্ষতিকর রোগজীবাণু থাকে, যা ধ্বংস করার জন্য উচ্চমাত্রার জীবাণুনাশক প্রয়োজন। অ্যামোনিয়া দ্রবণ মূলত কাঁচ পরিষ্কারের জন্য তেল অপসারক ও বাষ্পীভবনশীল এজেন্ট হিসেবে কাজ করে, কিন্তু এটি টয়লেটের মতো তীব্র জীবাণুযুক্ত স্থানে পর্যাপ্ত ডিসইনফেকট্যান্ট হিসেবে কাজ করতে পারে না।

   সুতরাং, রাসায়নিক ক্ষমতা, উপাদানের ভিন্নতা এবং কার্যকারিতার দিক থেকে বিবেচনা করলে গ্লাস ক্লিনার 'B' (অ্যামোনিয়া দ্রবণ) কে টয়লেট ক্লিনার হিসেবে ব্যবহার করা যাবে না।