প্রিজারভেটিভ হিসাবে ব্যবহৃত হয়–i.CH3COOHCH_3COOHii. BHA ও BHTiii. CH3OHCH_3OH

Question

Accepted Answer

ক. i ও ii

ব্যাখ্যা: অ্যাসিটিক অ্যাসিড (ভিনেগার) প্রিজারভেটিভ হিসেবে ব্যবহৃত হয়। BHA ও BHT অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রিজারভেটিভ, যা চর্বি ও তেলের জারণ রোধ করে। মিথানল বিষাক্ত, তাই খাদ্যের প্রিজারভেটিভ নয়। অতএব i ও ii সঠিক।

**শর্টকাট:** মিথানল = বিষ; খাদ্যে নয়, তাই (iii) বাদ।

**মনে রাখার কৌশল:** ভিনেগার ও BHA/BHT = নিরাপদ প্রিজারভেটিভ; CH₃OH = বিষাক্ত।

**একই ধরনের প্রশ্ন:**
১. মাছ-মাংস সংরক্ষণে ব্যবহৃত প্রিজারভেটিভ কোনটি?
*উত্তর:* সোডিয়াম নাইট্রাইট/লবণ

রসায়ন ১ম পত্র প্রশ্ন

সম্পর্কিত প্রশ্ন