পিত্তরস চর্বি জাতীয় খাদ্যকে যে প্রক্রিয়ায় ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র কণায় পরিণত করে—

Question

Accepted Answer

খ. ইমালসিফিকেশন

ব্যাখ্যা: পিত্তরসের পিত্তলবণ চর্বির বড় ফোঁটাকে ক্ষুদ্র কণায় ভেঙে ইমালশন তৈরি করে, এই প্রক্রিয়াকে ইমালসিফিকেশন (Emulsification) বলে। এতে লাইপেজ এনজাইমের কাজের তলের ক্ষেত্রফল বাড়ে। গ্লাইকোজেনেসিস গ্লুকোজ থেকে গ্লাইকোজেন এবং গ্লাইকোজেনোলাইসিস গ্লাইকোজেন থেকে গ্লুকোজ তৈরি।

**মনে রাখার কৌশল:** পিত্ত → ইমালসন → চর্বি ভাঙা সহজ।

**একই ধরনের প্রশ্ন:**
১. পিত্তরস কোথায় তৈরি হয়?
*উত্তর:* যকৃতে

জীববিজ্ঞান ২য় পত্র প্রশ্ন

সম্পর্কিত প্রশ্ন