জীববিজ্ঞান ২য় পত্র প্রশ্ন

উত্তর ও ব্যাখ্যা

1. ক)

   AI-তৈরি নমুনা উত্তর

   পাকস্থলীতে গ্যাস্ট্রিক রসের প্রভাবে খাদ্যবস্তু পিষ্ট ও আংশিক পরিপাক হয়ে যে ঘন অম্লীয় মণ্ড তৈরি করে, তাকে কাইম (Chyme) বলে।

2. খ)

   AI-তৈরি নমুনা উত্তর

   স্তন্যপায়ী প্রাণীর মুখগহ্বরের প্রতি চোয়ালের অর্ধাংশে বিদ্যমান বিভিন্ন প্রকার দাঁতের সংখ্যা ও বিন্যাস সংক্ষেপে প্রকাশ করার জন্য যে সংকেত ব্যবহার করা হয়, তাকে দন্ত সংকেত বলে। প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের পূর্ণাঙ্গ দন্ত সংকেত হলো: $I\frac{2}{2} C\frac{1}{1} P\frac{2}{2} M\frac{3}{3} \times 2 = 32$।

3. গ)

   AI-তৈরি নমুনা উত্তর

   উদ্দীপকের প্রথম গ্রন্থিটি হলো মানবদেহের বৃহত্তম গ্রন্থি যকৃৎ (Liver)। যকৃতের সঞ্চয়ী ভূমিকা নিচে আলোচনা করা হলো:

   ১. গ্লাইকোজেন সঞ্চয়: রক্তে গ্লুকোজের পরিমাণ বেড়ে গেলে যকৃৎ ইনসুলিন হরমোনের সহায়তায় অতিরিক্ত গ্লুকোজকে 'গ্লাইকোজেনেসিস' প্রক্রিয়ায় গ্লাইকোজেন হিসেবে জমা রাখে।
   ২. চর্বি সঞ্চয়: অতিরিক্ত কার্বোহাইড্রেট ও প্রোটিন লিপোজেনেসিস প্রক্রিয়ায় স্নেহদ্রব্যে রূপান্তরিত হয়ে যকৃতে জমা থাকে।
   ৩. রক্ত সঞ্চয়: যকৃতের সাইনুসয়েডগুলো বিপুল পরিমাণ রক্ত জমা রাখতে পারে। প্রয়োজনে এটি দেহের রক্ত সংবহনে প্রায় ৫০০-১৫০০ মিলি রক্ত সরবরাহ করে 'ব্লাড ব্যাংক' হিসেবে কাজ করে।
   ৪. ভিটামিন সঞ্চয়: যকৃতে চর্বিতে দ্রবণীয় ভিটামিন (A, D, E, K) এবং পানিতে দ্রবণীয় ভিটামিন (B₁₂, ফলিক অ্যাসিড ইত্যাদি) সঞ্চিত থাকে।
   ৫. খনিজ লবণ সঞ্চয়: হিমোগ্লোবিন ভাঙনের ফলে প্রাপ্ত লৌহ (Fe) ফেরিটিন হিসেবে যকৃতে সঞ্চিত হয়। এছাড়া কপার, জিংক, পটাসিয়াম প্রভৃতি খনিজ মৌলও যকৃতে জমা থাকে।
   ৬. পিত্তরস সঞ্চয় ও নিঃসরণ: যকৃৎ হেপাটোসাইট থেকে পিত্ত তৈরি করে পিত্তথলিতে সঞ্চিত রাখে, যা চর্বি পরিপাকে ব্যবহৃত হয়।

4. ঘ)

   AI-তৈরি নমুনা উত্তর

   উদ্দীপকের শেষোক্ত উক্তিটি নির্দেশ করে অগ্ন্যাশয়কে, যা মানবদেহের একটি গুরুত্বপূর্ণ মিশ্র গ্রন্থি এবং এটি খাদ্য পরিপাকে বিভিন্নভাবে অগ্রণী ভূমিকা পালন করে। অগ্ন্যাশয় একই সাথে বহিঃক্ষরা ও অন্তঃক্ষরা গ্রন্থি হিসেবে কাজ করে।

   পরিপাকে অগ্ন্যাশয়ের বিভিন্ন ভূমিকা বিশ্লেষণ করা হলো:

   ১. অগ্ন্যাশয় রস ও এনজাইমের ভূমিকা (বহিঃক্ষরা ভূমিকা):
   অগ্ন্যাশয়ের অ্যাসিনাস থেকে ক্ষরিত অগ্ন্যাশয় রসে শর্করা, আমিষ ও চর্বি পরিপাককারী প্রধান সব এনজাইম থাকে:

   • শর্করা পরিপাককারী এনজাইম: অগ্ন্যাশয় অ্যামাইলেজ জটিল শর্করাকে মল্টোজে এবং মল্টেজ এনজাইম মল্টোজকে গ্লুকোজে পরিণত করে।
   • আমিষ পরিপাককারী এনজাইম: ট্রিপসিন ও কাইমোট্রিপসিন আমিষ ও প্রোটিওজকে ক্ষুদ্র পেপটাইডে ভাঙে। কার্বোক্সিমিপেপটাইডেজ পেপটাইডকে ভেঙে অ্যামাইনো অ্যাসিডে রূপান্তর করে।
   • স্নেহ পরিপাককারী এনজাইম: অগ্ন্যাশয় লাইপেজ পিত্তলবণের সহায়তায় ইমালসিফাইড ফ্যাটকে ভেঙে ফ্যাটি অ্যাসিড ও গ্লিসারলে পরিণত করে।

   ২. অম্লত্ব প্রশমন:
   অগ্ন্যাশয় রসে প্রচুর পরিমাণে সোডিয়াম বাইকার্বোনেট ($NaHCO_3$) থাকে, যা পাকস্থলী থেকে আগত হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডযুক্ত অম্লীয় কাইমকে ক্ষারীয় মাধ্যমে পরিণত করে। এর ফলে ক্ষুদ্রান্ত্রের এনজাইমগুলো কার্যকরভাবে ক্রিয়াশীল হতে পারে।

   ৩. হরমোনের ভূমিকা (অন্তঃক্ষরা ভূমিকা):
   অগ্ন্যাশয়ের আইলেটস অব ল্যাঙ্গারহ্যান্স থেকে ক্ষরিত ইনসুলিন ও গ্লুকাগন রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে মেটাবলিজমে সহায়তা করে।

   সুতরাং, অগ্ন্যাশয় থেকে নিঃসৃত ক্ষারীয় বাইকার্বোনেট ও শক্তিশালী এনজাইমসমূহ শর্করা, আমিষ ও লিপিড পরিপাকে প্রত্যক্ষ এবং প্রধান ভূমিকা পালন করে। অতএব, উক্তিটি যথার্থ।