কৃষি শিক্ষা ১ম পত্র প্রশ্ন

উত্তর ও ব্যাখ্যা

1. ক)

   AI-তৈরি নমুনা উত্তর

   মাটির আর্দ্রতা সংরক্ষণ এবং আগাছা দমনের জন্য কোনো কৃত্রিম বা প্রাকৃতিক উপাদান (যেমন- খড়, পাতা, পলিথিন ইত্যাদি) দিয়ে মাটির উপরিভাগ ঢেকে রাখাকে মালচিং বলে।

2. খ)

   AI-তৈরি নমুনা উত্তর

   কুল গাছে অধিক ও মানসম্মত ফলন পাওয়ার জন্য প্রুনিং বা ডালপালা ছাঁটাই করা হয়।

   কুল সাধারণত নতুন গজানো ডালে ফুল ও ফল ধারণ করে। পুরোনো ডালে ফলন ভালো হয় না। তাই ফসল সংগ্রহের পর পুরোনো, রোগাক্রান্ত, শুকনা ও ঘন ডালপালা ছেঁটে (প্রুনিং করে) দিলে প্রচুর নতুন ও সতেজ শাখা-প্রশাখা জন্মায়। এর ফলে গাছে প্রচুর ফুল ও গুণগত মানের বড় আকারের কুলের ফলন পাওয়া যায়।

3. গ)

   AI-তৈরি নমুনা উত্তর

   উদ্দীপকের 'ক' চিত্রে মাশরুম প্রদর্শিত হয়েছে। নিচে অয়েস্টার মাশরুম চাষের পদ্ধতি বর্ণনা করা হলো:

   ১. স্পন প্যাকেট সংগ্রহ ও কর্তন: প্রস্তুতকৃত বাণিজ্যিকভাবে তৈরি মাইসেলিয়ামযুক্ত মাশরুম স্পন প্যাকেট সংগ্রহ করতে হয়। প্যাকেটের উপরিভাগের পলিথিন ব্লেড দিয়ে ডি আকৃতিতে সামান্য কেটে নিতে হয়।
   ২. ভিজানো ও পরিচর্যা: কাটা অংশের নিচে সামান্য চেঁচে নিয়ে প্যাকেটটি ৫-১০ মিনিট পরিষ্কার পানিতে ডুবিয়ে রাখতে হয়। এরপর অতিরিক্ত পানি ঝরিয়ে ঘরের মেঝে বা তাকে সাজিয়ে রাখতে হয়।
   ৩. আর্দ্রতা ও আলো-বাতাস বজায় রাখা: মাশরুম চাষের ঘরে পর্যাপ্ত আলো-বাতাস চলাচলের ব্যবস্থা থাকতে হবে এবং আর্দ্রতা ৭০-৮০% বজায় রাখার জন্য দিনে ২-৩ বার পানি স্প্রে করতে হয়।
   ৪. মাশরুমের অঙ্কুরোদ্গম ও বৃদ্ধি: প্যাকেট কাটার ৩-৪ দিনের মধ্যে পিনহেড বা ছোট মাশরুম দেখা যায় এবং পরবর্তী ২-৩ দিনের মধ্যেই তা পূর্ণাঙ্গ মাশরুমে পরিণত হয়।
   ৫. ফসল সংগ্রহ: মাশরুমের কিনারা বা ক্যাপগুলো যখন ওপরের দিকে হালকা বাঁকতে শুরু করে, তখন গোড়ায় হাত দিয়ে হালকা মোচড় দিয়ে তা তুলে সংগ্রহ করতে হয়।

4. ঘ)

   AI-তৈরি নমুনা উত্তর

   উদ্দীপকের 'ক' চিত্রে নির্দেশিত ফসলটি হলো মাশরুম। বর্তমান প্রেক্ষাপটে বাংলাদেশের মতো জনবহুল দেশে মাশরুম চাষের অর্থনৈতিক উপযোগিতা অত্যন্ত তাৎপর্যপূর্ণ:

   ১. স্বল্প পুঁজি ও লাভজনক: মাশরুম চাষ করতে বিশাল কৃষিজমির প্রয়োজন হয় না। ঘরের ভেতরে তাকে তাক বানিয়ে অল্প খরচে ও স্বল্প পুঁজিতে খুব কম সময়ে মাশরুম উৎপাদন করা সম্ভব, যা দ্রুত মুনাফা এনে দেয়।
   ২. বেকারত্ব দূরীকরণ ও আত্মকর্মসংস্থান: দেশের বিপুল সংখ্যক শিক্ষিত-অর্ধশিক্ষিত বেকার যুবক-যুবতী এবং নারীরা স্বল্প প্রশিক্ষণের মাধ্যমে ঘরে বসেই মাশরুম চাষ করে স্বাবলম্বী হতে পারেন, যা দারিদ্র্য বিমোচনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।
   ৩. পুষ্টি ও স্বাস্থ্যগত উপকারিতা: মাশরুমে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ রয়েছে এবং চর্বি ও শর্করা কম থাকায় এটি ডায়াবেটিস ও হৃদরোগীদের জন্য আদর্শ খাদ্য। এটি অপুষ্টি দূরীকরণে বড় ভূমিকা রাখছে।
   ৪. কৃষিবর্জ্যের সদ্ব্যবহার: খড়, কাঠের গুঁড়া বা অন্যান্য কৃষিজাত বর্জ্য ব্যবহার করে মাশরুম উৎপাদন করা যায়, ফলে পরিবেশ দূষণমুক্ত থাকে এবং ফেলে দেওয়া জিনিসের অর্থনৈতিক মূল্য পাওয়া যায়।
   ৫. রপ্তানি ও বাণিজ্যিক সম্ভাবনা: দেশে মাশরুমের চাহিদা দিন দিন বৃদ্ধি পাচ্ছে। পাশাপাশি আন্তর্জাতিক বাজারে শুকনো ও প্রক্রিয়াজাত মাশরুম রপ্তানি করে প্রচুর বৈদেশিক মুদ্রা অর্জনের অপার সম্ভাবনা রয়েছে।

   অতএব, অর্থনৈতিক উন্নয়ন, কর্মসংস্থান সৃষ্টি ও পুষ্টি নিরাপত্তা নিশ্চিতকরণে বর্তমান প্রেক্ষাপটে মাশরুম চাষের উপযোগিতা অপরিসীম।