বিজ্ঞান প্রশ্ন

উত্তর ও ব্যাখ্যা

1. ক)

   যে চিত্রে বিভিন্ন খাদ্যগ্রুপের পরিমাণ ও অনুপাত পিরামিড আকারে দেখিয়ে সুষম খাদ্য নির্বাচনের নির্দেশনা দেওয়া হয়, তাকে সুষম খাদ্য পিরামিড বলে।

2. খ)

   বাসি খাবারে ব্যাকটেরিয়া ও ছত্রাক সহজে জন্মায় এবং বিষাক্ত পদার্থ তৈরি করে। এসব খাবার খেলে ফুড পয়জনিং, বমি, পেটব্যথা ও ডায়রিয়া হতে পারে। এছাড়া বাসি খাবারের পুষ্টিমান কমে যায়। তাই বাসি খাবার খাওয়া উচিত নয়।

3. গ)

   ‘P’ জাতীয় খাদ্য (গম, খেজুর) শর্করা। শর্করার প্রয়োজনীয়তা:

   ১. শক্তি উৎপাদন: এটি দেহের প্রধান শক্তির উৎস। ১ গ্রাম শর্করা থেকে প্রায় ৪ কিলোক্যালরি শক্তি পাওয়া যায়।
   ২. কাজের ক্ষমতা: দৈনন্দিন কাজ ও দেহের তাপ বজায় রাখতে সাহায্য করে।
   ৩. প্রোটিন সাশ্রয়: শর্করা শক্তির জোগান দিলে প্রোটিন শক্তির কাজে খরচ না হয়ে দেহ গঠনে ব্যবহৃত হয়।
   ৪. আঁশ: কিছু শর্করা আঁশ হিসেবে পরিপাকে সহায়তা করে।

4. ঘ)

   রোগ প্রতিরোধে ‘N’ অগ্রণী ভূমিকা পালন করে।

   ১. উদ্দীপকের তথ্য: M-এ আছে ঘি ও পনির, যা মূলত চর্বি ও প্রোটিনের উৎস। N-এ আছে আমলকী ও লেবু, যা ভিটামিন C-এর উৎস।
   ২. ভিটামিন C: এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, ক্ষত সারাতে সাহায্য করে এবং স্কার্ভি রোগ প্রতিরোধ করে।
   ৩. M-এর ভূমিকা: ঘি ও পনির শক্তি, দেহ গঠন ও ক্ষয়পূরণে ভূমিকা রাখে, কিন্তু সরাসরি রোগ প্রতিরোধে ভিটামিন C-এর মতো কার্যকর নয়।

   সুতরাং, রোগ প্রতিরোধে ‘N’ অগ্রণী ভূমিকা পালন করে।