কৃষিশিক্ষা ২য় পত্র • Combined Board • ঢাকা, চট্টগ্রাম, বরিশাল, সিলেট বোর্ড ২০১৯
কৃষিশিক্ষা ২য় পত্র প্রশ্ন
টেলিভিশনে গরু মোটাতাজাকরণের ওপর একটি প্রতিবেদন দেখে তোরাব আলী গরু মোটাতাজা করার জন্য ৫টি এঁড়ে বাছুর ক্রয় করেন। তিনি বাছুরগুলোকে প্রত্যহ সাধারণ খাবার খাওয়াচ্ছেন কিন্তু মোটাতাজা হচ্ছে না। তিনি নিকটস্থ প্রাণিসম্পদ কর্মকর্তার কাছে যান। কর্মকর্তা তাকে ইউরিয়া ও চিটাগুড় প্রক্রিয়াজাত করে খাওয়ানোর পরামর্শ দেন।
- ক)(1)
হলস্টেইন ফ্রিজিয়ান জাতের গরুর উৎপত্তি কোন দেশে?
- খ)(2)
পশুর জন্য সবুজ কাঁচা ঘাস প্রয়োজন কেন? ব্যাখ্যা করো।
- গ)(3)
তোরাব আলী কীভাবে ইউরিয়া মোলাসেস ব্লক তৈরি করবে? ব্যাখ্যা করো।
- ঘ)(4)
প্রাণিসম্পদ কর্মকর্তার পরামর্শে তোরাব আলী লাভবান হবেন কিনা- মূল্যায়ন করো।
উত্তর ও ব্যাখ্যা
- ক)
AI-তৈরি নমুনা উত্তর
হলস্টেইন ফ্রিজিয়ান জাতের গরুর উৎপত্তি নেদারল্যান্ডসের (হল্যান্ড) উত্তরাঞ্চলে।
- খ)
AI-তৈরি নমুনা উত্তর
সবুজ কাঁচা ঘাস পশুর পুষ্টি ও স্বাস্থ্য রক্ষার জন্য অপরিহার্য। কাঁচা ঘাসে প্রচুর পরিমাণে ক্যারোটিন বা ভিটামিন 'এ', খনিজ পদার্থ, পানি এবং সহজপাচ্য পুষ্টি উপাদান থাকে। এটি পশুর পরিপাক প্রক্রিয়াকে স্বাভাবিক রাখতে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে এবং দুধ ও মাংস উৎপাদনে অত্যন্ত কার্যকর ভূমিকা পালন করে। এছাড়া নিয়মিত কাঁচা ঘাস খাওয়ালে দানাদার খাদ্যের ওপর নির্ভরতা কমে এবং উৎপাদন খরচ সাশ্রয়ী হয়।
- গ)
AI-তৈরি নমুনা উত্তর
তোরাব আলী ইউরিয়া মোলাসেস ব্লক (UMB) তৈরি করার জন্য নির্দিষ্ট অনুপাতে ইউরিয়া, চিটাগুড় (মোলাসেস), গমের ভুসি, চুন বা সিমেন্ট এবং লবণ একত্রে ব্যবহার করতে পারেন।
সাধারণত ১০০ কেজি ব্লক তৈরির জন্য প্রয়োজন:
১. চিটাগুড়: ৪০-৫০ কেজি
২. গমের ভুসি: ৩০-৩৫ কেজি
৩. ইউরিয়া: ৪-৫ কেজি
৪. খাবার চুন বা সিমেন্ট (বাঁধার জন্য): ৫-১০ কেজি
৫. লবণ: ২-৩ কেজি
৬. ভিটামিন-মিনারেল প্রিমিক্স: ০.৫ কেজিতৈরি প্রণালি:
প্রথমে একটি পরিষ্কার পাত্রে ইউরিয়া ও লবণ সামান্য পানিতে ভালো করে গুলে নিতে হবে। এরপর সেই দ্রবণের সাথে চিটাগুড় মিশিয়ে সমসত্ত্ব দ্রবণ তৈরি করতে হবে। আলাদা একটি পাত্রে গমের ভুসি এবং চুন ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর তরল মিশ্রণটি ভুসি ও চুনের মিশ্রণের সাথে অল্প অল্প করে ঢেলে ভালো করে মেখে কাই তৈরি করতে হবে। মাখা উপাদানগুলো একটি কাঠের বা লোহার ছাঁচে (মোল্ডে) রেখে চাপ দিয়ে ব্লকের আকার দিতে হবে। ছাঁচ থেকে বের করে ছায়াযুক্ত স্থানে শুকিয়ে শক্ত হলে তা গরুকে চেটে খাওয়ার উপযোগী ইউরিয়া মোলাসেস ব্লক হিসেবে ব্যবহার করা যাবে। - ঘ)
AI-তৈরি নমুনা উত্তর
প্রাণিসম্পদ কর্মকর্তার পরামর্শ অনুযায়ী ইউরিয়া ও চিটাগুড় প্রক্রিয়াজাত করে খাওয়ালে তোরাব আলী অবশ্যই লাভবান হবেন—এ বক্তব্যটি যথার্থ।
তোরাব আলী শুধু সাধারণ খাবার (যেমন শুকনা খড় বা সামান্য ভুসি) দেওয়ায় বাছুরগুলো মোটাতাজা হচ্ছিল না। কারণ সাধারণ খড়ে প্রোটিন ও শক্তির পরিমাণ খুবই কম থাকে এবং তা সহজে পরিপাক হয় না। গরু মোটাতাজাকরণে ইউরিয়া ও চিটাগুড় প্রক্রিয়া অত্যন্ত কার্যকরী ও বিজ্ঞানসম্মত ভূমিকা রাখে।
ইউরিয়া একটি অজৈব নাইট্রোজেনঘটিত উপাদান। রুমেনের অণুজীবগুলো ইউরিয়ার নন-প্রোটিন নাইট্রোজেন (NPN) ব্যবহার করে উচ্চমানের মাইক্রোবিয়াল প্রোটিন সংশ্লেষণ করে, যা গরুর পেশি গঠনে সহায়তা করে। অন্যদিকে চিটাগুড় শক্তির একটি উৎকৃষ্ট ও সস্তা উৎস। চিটাগুড় ব্যবহারের ফলে খাদ্যের স্বাদ ও গ্রহণযোগ্যতা বহুগুণ বেড়ে যায়।
ইউরিয়া মোলাসেস স্ট্র (UMS) বা ইউরিয়া মোলাসেস ব্লক (UMB) খাইয়ে অল্প সময়ে এবং স্বল্প খরচে পশুর দৈহিক বৃদ্ধি ঘটানো সম্ভব। এর ফলে দানাদার খাদ্যের খরচ কমে আসে এবং কম সময়ে গরু বিক্রি করে তোরাব আলী অধিক মুনাফা অর্জন করতে পারবেন। অতএব, প্রাণিসম্পদ কর্মকর্তার পরামর্শ যথাযথভাবে অনুসরণ করলে তোরাব আলী নিশ্চিতভাবেই লাভবান হবেন।
আরও প্রশ্ন অনুশীলন করতে অ্যাপে যাও