অর্থনীতি ২য় পত্র • Sylhet Board • সিলেট বোর্ড ২০১৯
অর্থনীতি ২য় পত্র প্রশ্ন
জনি মিয়া একজন দিনমজুর। বাজারে খাদ্যমূল্য অত্যধিক হওয়ায় পরিবারের সদস্যদের জন্য প্রয়োজনীয় সব ধরনের খাদ্য যোগাতে তাকে হিমশিম খেতে হয়। দেশি-বিদেশি ফল, মাছ, মাংস, দুধ, পনির এসব খাবার তার ছেলে-মেয়েরা খেতে পায় না। তাদের রান্না ঘরটাও বেশি ভালো নয়। ফ্রিজ, গ্যাসের চুলা তাদের নেই।
- ক)(1)
নিরাপদ খাদ্য কী?
- খ)(2)
শিক্ষার সাথে খাদ্য নিরাপত্তার সম্পর্ক কীরূপ?
- গ)(3)
উদ্দীপকে খাদ্য নিরাপত্তার কোন কোন দিক নির্দেশিত হয়েছে। যুক্তিসহকারে ব্যাখ্যা করো।
- ঘ)(4)
উদ্দীপকে উল্লেখিত খাদ্য নিরাপত্তার দিকসমূহ নিশ্চিতকরণে করণীয়সমূহ কী কী? বিশ্লেষণ করো।
উত্তর ও ব্যাখ্যা
- ক)
AI-তৈরি নমুনা উত্তর
নিরাপদ খাদ্য হলো এমন খাদ্য যা মানুষের জন্য ক্ষতিকর নয় এবং যা স্বাস্থ্যসম্মত, বিষাক্ত উপাদান বা ভেজালমুক্ত ও পুষ্টিসমৃদ্ধ।
- খ)
AI-তৈরি নমুনা উত্তর
শিক্ষার সাথে খাদ্য নিরাপত্তার প্রত্যক্ষ ও নিবিড় সম্পর্ক রয়েছে। শিক্ষিত ব্যক্তিরা সুষম খাদ্য, পুষ্টিমান এবং খাদ্যের স্বাস্থ্যসম্মত ব্যবহার সম্পর্কে সচেতন থাকেন। শিক্ষা মানুষের আয় উপার্জন ক্ষমতা বাড়িয়ে খাদ্য ক্রয়ের সক্ষমতা বৃদ্ধি করে। ফলে পরিবারে পুষ্টিকর ও নিরাপদ খাদ্য নির্বাচন এবং গ্রহণের মাধ্যমে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করা সহজ হয়।
- গ)
AI-তৈরি নমুনা উত্তর
উদ্দীপকে খাদ্য নিরাপত্তার প্রধান দুটি দিক নির্দেশিত হয়েছে: খাদ্যের প্রাপ্যতা বা প্রবেশাধিকার (Food Access) এবং খাদ্যের যথাযথ ব্যবহার (Food Utilization)। খাদ্য নিরাপত্তার এই দিক দুটি নির্দেশিত হওয়ার কারণ নিচে যুক্তিসহকারে ব্যাখ্যা করা হলো:
১. খাদ্যের প্রবেশাধিকার বা ক্রয়ক্ষমতা: খাদ্য নিরাপত্তা অর্জনের অন্যতম শর্ত হলো অর্থনৈতিকভাবে খাদ্যের ক্রয়ক্ষমতা থাকা। উদ্দীপকে জনি মিয়া একজন দিনমজুর এবং বাজারে খাদ্যের উচ্চমূল্যের কারণে পরিবারের জন্য পর্যাপ্ত ও পুষ্টিকর খাদ্য (যেমন: মাছ, মাংস, দুধ, ফল ইত্যাদি) কিনতে পারেন না। এটি খাদ্যের প্রতি তার প্রবেশাধিকারের অভাবকে নির্দেশ করে।
২. খাদ্যের সঠিক ব্যবহার: খাদ্যের পুষ্টি উপাদান শরীরে যথাযথভাবে গ্রহণের জন্য স্বাস্থ্যসম্মত পরিবেশ, বিশুদ্ধ পানি এবং খাদ্য সংরক্ষণের সুযোগ অপরিহার্য। উদ্দীপকে দেখা যায়, জনি মিয়ার রান্নাঘরের পরিবেশ ভালো নয় এবং খাদ্য সংরক্ষণের জন্য ফ্রিজ বা উন্নত রান্নার গ্যাসের চুলা নেই। এটি খাদ্য নিরাপত্তার 'খাদ্যের সঠিক ব্যবহার' বা ব্যবহারিক দিকের অভাবকে তুলে ধরে। - ঘ)
AI-তৈরি নমুনা উত্তর
উদ্দীপকে খাদ্য নিরাপত্তার দুটি গুরুত্বপূর্ণ দিক—'খাদ্যের প্রবেশাধিকার/ক্রয়ক্ষমতা' এবং 'খাদ্যের সঠিক ব্যবহার' ক্ষুণ্ণ হতে দেখা গেছে। এগুলো নিশ্চিতকরণে নিম্নোক্ত করণীয়সমূহ বাস্তবায়ন করা জরুরি:
১. কর্মসংস্থান ও আয় বৃদ্ধি: জনি মিয়ার মতো স্বল্প আয়ের মানুষের কর্মসংস্থানের সুযোগ সৃষ্টি করা এবং ন্যায্য মজুরি নিশ্চিত করা প্রয়োজন, যাতে তাদের পরিবারের খাদ্য ক্রয়ের সক্ষমতা বাড়ে।
২. সামাজিক নিরাপত্তা বেষ্টনী জোরদারকরণ: দরিদ্র দিনমজুর পরিবারের জন্য সরকারের ওএমএস (Open Market Sale), খাদ্যবান্ধব কর্মসূচি এবং ভিজিডি বা ভিজিএফ-এর আওতা বাড়ানো উচিত।
৩. বাজার নিয়ন্ত্রণ ও মূল্য স্থিতিশীল রাখা: সিন্ডিকেট ও কৃত্রিম সংকট দূর করে নিত্যপ্রয়োজনীয় খাদ্যপণ্যের দাম সাধারণ মানুষের ক্রয়ক্ষমতার মধ্যে রাখা প্রয়োজন।
৪. স্বাস্থ্যসম্মত পরিবেশ ও সচেতনতা বৃদ্ধি: নিরাপদ পানি, স্বাস্থ্যসম্মত রান্নাঘর ব্যবস্থাপনা এবং সুষম খাবারের পুষ্টিগুণ সম্পর্কে সচেতনতা গড়ে তোলা আবশ্যক। পরিচ্ছন্নভাবে খাদ্য রান্না ও পরিবেশনের গুরুত্ব প্রচার করতে হবে।
৫. সরকারি সহায়তা ও স্বল্পমূল্যে খাদ্য সংরক্ষণ সুবিধা: গ্রামীণ বা সুবিধাবঞ্চিত এলাকায় বিদ্যুৎ ও জ্বালানি সুবিধা সহজলভ্য করা দরকার।
অতএব, আয় বৃদ্ধি ও খাদ্যমূল্য নিয়ন্ত্রণের মাধ্যমে খাদ্যের ক্রয়ক্ষমতা নিশ্চিত করার পাশাপাশি স্বাস্থ্যসম্মত খাদ্য প্রস্তুত ও সংরক্ষণের পরিবেশ তৈরি করলেই উদ্দীপকে নির্দেশিত খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করা সম্ভব।
আরও প্রশ্ন অনুশীলন করতে অ্যাপে যাও