কৃষিশিক্ষা ২য় পত্র • Combined Board • ঢাকা, চট্টগ্রাম, বরিশাল বোর্ড ২০১৭
কৃষিশিক্ষা ২য় পত্র প্রশ্ন
সাকিব একজন শিক্ষিত বেকার। তিনি যুব উন্নয়ন কর্মকর্তার পরামর্শে গরু মোটাতাজাকরণের উপর প্রশিক্ষণ নিলেন এবং পাঁচ এঁড়ে বাচ্চুর ক্রয় করলেন। বাছুরগুলোর দ্রুত বৃদ্ধির জন্য গড়, ইউরিয়া ও চিটাগুড় প্রক্রিয়াজাত করে খাওয়ালেন। ফলে কয়েকদিনের মধ্যে বাছুরগুলো স্বাস্থ্যবান হলো। তিনি ঈদ-উল-আযহার আগে পরগুলে। বিক্রয় করে লাভবান হলেন।
- ক)(1)
সাইলেজ কী?
- খ)(2)
ছাগলকে গরিবের গাভি বলা হয় কেন?
- গ)(3)
সাকিব কীভাবে খাদ্য প্রক্রিয়াজাত করেছেন? ব্যাখ্যা করো।
- ঘ)(4)
যুব উন্নয়ন কর্মকর্তার পরামর্শের যৌক্তিকতা বিশ্লেষণ করো।
উত্তর ও ব্যাখ্যা
- ক)
AI-তৈরি নমুনা উত্তর
রসালো সবুজ ঘাসকে ব্যাকটেরিয়ার সাহায্যে অবাত গাঁজন (Fermentation) প্রক্রিয়ায় সংরক্ষণ করে যে পুষ্টিকর পশুখাদ্য তৈরি করা হয়, তাকে সাইলেজ বলে।
- খ)
AI-তৈরি নমুনা উত্তর
ছাগল লালন-পালনে স্বল্প মূলধন, অল্প জায়গা এবং স্বল্প খরচের প্রয়োজন হয় এবং এটি দরিদ্র মানুষের আর্থিক উন্নয়নে গাভির মতো ভূমিকা পালন করে বলে একে 'গরিবের গাভি' বলা হয়।
ছাগল গৃহের আশপাশের লতাপাতা ও উদ্বৃত্ত খাবার খেয়েই সহজে বেঁচে থাকে। এছাড়া ছাগলের দুধ ও মাংস বিক্রি করে অতি দরিদ্র মানুষ সহজে জীবিকা নির্বাহ ও পারিবারিক পুষ্টি নিশ্চিত করতে পারে।
- গ)
AI-তৈরি নমুনা উত্তর
উদ্দীপকে সাকিব তার গরুগুলোর দ্রুত বৃদ্ধির জন্য 'ইউরিয়া মোলাসেস স্ট্র' বা ইউরিয়া-চিটাগুড় মিশ্রিত খড় প্রক্রিয়া করেছেন।
সাকিব নিম্নলিখিত উপায়ে এই পুষ্টিকর খাদ্যটি তৈরি করেছেন:
১. খড় প্রস্তুতকরণ: প্রথমে শুকনো খড়কে কুচি কুচি (২-৩ ইঞ্চি) করে কেটে নেওয়া হয়।
২. দ্রবণ তৈরি: নির্দিষ্ট পরিমাণ পানির সাথে ইউরিয়া সার ও চিটাগুড় (মোলাসেস) ভালোভাবে মিশিয়ে একটি তরল দ্রবণ তৈরি করা হয়। সচরাচর প্রতি কেজি খড়ের জন্য পর্যাপ্ত পানি, ইউরিয়া এবং চিটাগুড়ের নির্দিষ্ট আনুপাতিক মিশ্রণ তৈরি করা হয়।
৩. খড়ে দ্রবণ মিশ্রণ: প্রস্তুতকৃত দ্রবণটি কুচি করা খড়ের উপর সমানভাবে ছিটিয়ে ভালো করে ওলটপালট করে মিশিয়ে নেওয়া হয়, যাতে প্রতিটি খণ্ডের সাথে দ্রবণ মিশে যায়।
৪. খাওয়ানো: খড় ও মিশ্রণ সম্পূর্ণ উপযোগী হলে তা সরাসরি গবাদিপশুকে পুষ্টিকর খাদ্য হিসেবে সরবরাহ করা হয়।এই প্রক্রিয়াজাত খাদ্য গরুর রুচি ও হজমশক্তি বাড়ায় এবং শরীরে দ্রুত মাংস বৃদ্ধিতে সহায়তা করে।
- ঘ)
AI-তৈরি নমুনা উত্তর
সাকিবকে যুব উন্নয়ন কর্মকর্তার দেওয়া গরু মোটাতাজাকরণের পরামর্শটি অত্যন্ত যৌক্তিক ও সময়োপযোগী ছিল। নিচে এর যথার্থতা বিশ্লেষণ করা হলো:
১. বেকারত্ব দূরীকরণ ও আত্মকর্মসংস্থান: সাকিব একজন শিক্ষিত বেকার ছিলেন। চাকুরির পেছনে না ছুটে গরু মোটাতাজাকরণের প্রশিক্ষণ গ্রহণের মাধ্যমে তিনি নিজের কর্মসংস্থান সৃষ্টি করেছেন, যা শিক্ষিত যুবকদের জন্য একটি অনুপ্রেরণা।
২. বৈজ্ঞানিক পদ্ধতির প্রয়োগ: কর্মকর্তার পরামর্শে তিনি চিটাগুড় ও ইউরিয়া সহযোগে খড় প্রক্রিয়াজাত করে খাওয়ান। এটি কম খরচে উচ্চ পুষ্টিমানের খাদ্য তৈরির একটি আধুনিক বৈজ্ঞানিক কৌশল, যার ফলে গরুগুলো দ্রুত ও স্বাস্থ্যকর উপায়ে বর্ধিত হয়।
৩. স্বল্পমেয়াদে অধিক মুনাফা: ঈদ-উল-আযহার বাজারকে লক্ষ্য করে গরু মোটাতাজাকরণ অত্যন্ত লাভজনক একটি ব্যবসা। সাকিব কয়েক মাস বৈজ্ঞানিক পদ্ধতিতে পরিচর্যা করে কোরবানির ঈদের আগে চড়া দামে গরুগুলো বিক্রি করে বিপুল লাভবান হন।
৪. জাতীয় পুষ্টি ও অর্থনীতিতে অবদান: দেশে প্রাণিজ আমিষের চাহিদা মেটাতে এবং চামড়া ও মাংসের সরবরাহ বাড়াতে এমন উদ্যোগ জাতীয় অর্থনীতিতে গুরুত্বপূর্ণ অবদান রাখে।
অতএব, সাকিবের বেকারত্ব মোচন, আর্থিক স্বাবলম্বিতা অর্জন এবং বৈজ্ঞানিক কৃষিপ্রযুক্তির সফল ব্যবহারের প্রেক্ষাপটে যুব উন্নয়ন কর্মকর্তার পরামর্শ সম্পূর্ণ যৌক্তিক ও ফলপ্রসূ ছিল।
আরও প্রশ্ন অনুশীলন করতে অ্যাপে যাও