রসায়ন ১ম পত্র প্রশ্ন

উত্তর ও ব্যাখ্যা

1. ক)

   AI-তৈরি নমুনা উত্তর

   মেজারিং সিলিন্ডার হলো কাচ বা প্লাস্টিকের তৈরি নির্দিষ্ট দাগাঙ্কিত একমুখ খোলা নলাকার পাত্র, যার সাহায্যে কোনো তরল পদার্থের নির্দিষ্ট আয়তন পরিমাপ বা স্থানান্তর করা হয়।

2. খ)

   AI-তৈরি নমুনা উত্তর

   কপারের পারমাণবিক সংখ্যা ২৯। আউফবাউ নীতি অনুসারে Cu এর প্রত্যাশিত ইলেকট্রন বিন্যাস হওয়ার কথা 1s² 2s² 2p⁶ 3s² 3p⁶ 3d⁹ 4s²।
   কিন্তু পরমাণুর সমশক্তি সম্পন্ন অরবিটালসমূহ অর্ধপূর্ণ (d⁵) বা সম্পূর্ণ পূর্ণ (d¹⁰) অবস্থায় থাকলে ইলেকট্রন বিন্যাসের সুষম বণ্টন ও উচ্চ বিনিময় শক্তির কারণে অধিক স্থিতিশীলতা লাভ করে।

   যেহেতু d⁹ কাঠামোর চেয়ে d¹⁰ কাঠামো অধিক স্থিতিশীল, তাই 4s অরবিটাল থেকে একটি ইলেকট্রন 3d অরবিটালে স্থানান্তরিত হয়ে পূর্ণ 3d¹⁰ উপস্তর গঠন করে। ফলে কপারের প্রকৃত ইলেকট্রন বিন্যাস হয়: 1s² 2s² 2p⁶ 3s² 3p⁶ 3d¹⁰ 4s¹। এজন্যই কপারের ইলেকট্রন বিন্যাস সাধারণ নিয়মের ব্যতিক্রম হয়।

3. গ)

   AI-তৈরি নমুনা উত্তর

   চিত্র-১ এর ফলটি হলো আম। আম বিভিন্ন উপায়ে সংরক্ষণ করা যায়, যার মধ্যে চিনি/লবণের দ্রবণ বা প্রিজারভেটিভ ব্যবহার অন্যতম। নিচে আচার বা পাল্প আকারে আমের রাসায়নিক সংরক্ষণ পদ্ধতি ব্যাখ্যা করা হলো:

   ১. ভিনেগার ও তেলের সাহায্যে সংরক্ষণ (আচার তৈরি):
   আম কেটে ধুয়ে লবণ মাখিয়ে রোদে শুকিয়ে আর্দ্রতা কমানো হয়। এরপর তাতে সরিষার তেল, মসলা এবং ভিনেগার (৬-১০% অ্যাসিটিক অ্যাসিডের জলীয় দ্রবণ) মেশানো হয়। ভিনেগারের উপস্থিতিতে দ্রবণের pH প্রায় ৪.৭৪ বা তার নিচে নেমে অম্লীয় পরিবেশ তৈরি হয়। এই অম্লীয় পরিবেশে ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া ও ছত্রাকের এনজাইম নিষ্ক্রিয় হয়ে পড়ে এবং তারা বংশবৃদ্ধি করতে পারে না। তেলের আস্তরণ ফলকে বায়ুর অক্সিজেনের সংস্পর্শে আসা থেকে রক্ষা করে জারণ ও ছত্রাকের আক্রমণ রোধ করে।

   ২. চিনি সহযোগে জ্যাম/জেলি বা পাল্প সংরক্ষণ:
   আমের পাল্পের সাথে পর্যাপ্ত চিনি (প্রায় ৬৫% বা তার বেশি) মেশালে উচ্চ অভিস্রবণিক চাপের সৃষ্টি হয়। ফলে ব্যাকটেরিয়ার কোষ থেকে পানি বের হয়ে গিয়ে প্লাজমোলাইসিস ঘটে এবং ব্যাকটেরিয়া মারা যায়। এছাড়া অনুমোদিত প্রিজারভেটিভ যেমন সোডিয়াম বেনজোয়েট (০.১%) যোগ করে দীর্ঘকাল সংরক্ষণ করা সম্ভব।

4. ঘ)

   AI-তৈরি নমুনা উত্তর

   চিত্র-২ এ নির্দেশিত A হলো টয়লেট ক্লিনার এবং B হলো গ্লাস ক্লিনার। এদের পরিষ্কার করার কৌশল ও রাসায়নিক ক্রিয়ায় উল্লেখযোগ্য পার্থক্য রয়েছে, যা নিচে তুলনামূলকভাবে আলোচনা করা হলো:

   ১. মূল উপাদান ও মাধ্যম:

   • টয়লেট ক্লিনারের (A) মূল পরিষ্কারক উপাদান হলো তীব্র ক্ষার সোডিয়াম হাইড্রোক্সাইড (NaOH) এবং ব্লিচিং এজেন্ট হিসেবে সোডিয়াম হাইপোক্লোরাইট (NaOCl)। এটি মূলত তীব্র ক্ষারীয় মাধ্যমে কাজ করে।
   • গ্লাস ক্লিনারের (B) মূল উপাদান হলো অ্যামোনিয়াম হাইড্রোক্সাইড (NH₄OH) বা অ্যামোনিয়ার জলীয় দ্রবণ এবং জৈব দ্রাবক হিসেবে আইসোপ্রোপাইল অ্যালকোহল। এটি মৃদু ক্ষারীয় মাধ্যমে কাজ করে।

   ২. পরিষ্কার করার কৌশল ও বিক্রিয়া:

   • টয়লেট ক্লিনার (A): বেসিন বা কমোডে জমে থাকা অজৈব দাগ, চর্বি ও প্রোটিন জাতীয় ময়লা দূর করতে এটি ব্যবহৃত হয়। ক্ষার (NaOH) চর্বি জাতীয় পদার্থের সাথে বিক্রিয়া করে সাবান ও গ্লিসারিন তৈরি করে (সাবানায়ন), যা পানিতে দ্রবীভূত হয়ে ধুয়ে যায়। একই সাথে NaOCl পানির সাথে বিক্রিয়া করে জায়মান অক্সিজেন [O] উৎপন্ন করে জীবাণু ও কঠিন রঙিন দাগ ধ্বংস করে:
     NaOCl + H₂O → NaOH + HOCl
     HOCl → HCl + [O]

   • গ্লাস ক্লিনার (B): কাচ পরিষ্কার করার সময় ঘর্ষণহীন ও দাগমুক্ত রাখা জরুরি। গ্লাসে জমে থাকা তৈলাক্ত পদার্থ বা ধূলিকণাকে অ্যামোনিয়া ক্ষারকীয় আর্দ্রবিশ্লেষণ করে দ্রবীভূত করে। অ্যালকোহল দ্রুত বাষ্পীভূত হয়, ফলে কাচের পৃষ্ঠে কোনো দাগ পড়ে না। কাচের মূল উপাদান সিলিকা (SiO₂) হওয়ায় তীব্র ক্ষার কাচের ক্ষতি করে, তাই মৃদু ক্ষার NH₄OH ব্যবহার করা হয়।

   তুলনামূলক মূল্যায়ন:
   টয়লেট ক্লিনার অত্যন্ত ক্ষয়কারী (corrosive), যা ভারী ময়লা, মরিচা ও জীবাণু ধ্বংসের জন্য কার্যকর কিন্তু কাচের ওপর ব্যবহার করা যায় না। পক্ষান্তরে, গ্লাস ক্লিনার মৃদু ও উদ্বায়ী দ্রাবকযুক্ত, যা কাচের ক্ষতি না করে মসৃণ পৃষ্ঠের তৈলাক্ত দাগ সহজেই দূর করে।