কৃষিশিক্ষা ২য় পত্র প্রশ্ন

উত্তর ও ব্যাখ্যা

1. ক)

   AI-তৈরি নমুনা উত্তর

   ছাগলের সদ্যোজাত বা নবজাতক বাচ্চাকে কিড (Kid) বলে।

2. খ)

   AI-তৈরি নমুনা উত্তর

   পশুপালন অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি মানবদেহের প্রাণিজ আমিষের প্রধান উৎস (দুধ ও মাংস) নিশ্চিত করে। এছাড়া পশুপালন গ্রামীণ অর্থনীতিকে শক্তিশালী করে, বিপুল কর্মসংস্থান তৈরি করে এবং চামড়া, হাড় ও পশম সরবরাহের মাধ্যমে শিল্পখাতে অবদান রাখে। পাশাপাশি পশুর গোবর জৈব সার হিসেবে জমির উর্বরতা বাড়াতে এবং বায়োগ্যাস তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

3. গ)

   AI-তৈরি নমুনা উত্তর

   উদ্দীপকে উল্লিখিত গাভীটির জাত হলো ‘হোলস্টেইন ফ্রিজিয়ান’ (Holstein Friesian)। এ জাতের প্রধান শারীরিক ও উৎপাদনশীল বৈশিষ্ট্যগুলো হলো:
   ১. গায়ের রং: এদের গায়ের রং সাধারণত সুস্পষ্ট সাদা ও কালো ছোপ ছোপ দাগযুক্ত হয়ে থাকে।
   ২. শারীরিক গঠন: এদের দেহ বেশ বড়, দীর্ঘ এবং কঙ্কাল বেশ মজবুত। এদের পেছনের অংশ প্রশস্ত এবং ওলান সুগঠিত ও বৃহৎ আকারের হয়ে থাকে।
   ৩. দুগ্ধ উৎপাদন: এটি পৃথিবীর সর্বোচ্চ দুগ্ধ উৎপাদনকারী জাতের গাভী। এরা প্রতি দুগ্ধকালে গড়ে ৫,০০০ থেকে ৭,০০০ লিটার বা তারও বেশি দুধ দিয়ে থাকে।
   ৪. মেজাজ ও রূপান্তর: এরা সাধারণত শান্ত স্বভাবের এবং এদের খাবার গ্রহণের ক্ষমতা ও তা দুধে রূপান্তরের দক্ষতা অত্যন্ত বেশি।

4. ঘ)

   AI-তৈরি নমুনা উত্তর

   উপজেলা প্রাণিসম্পদ কর্মকর্তার উক্তিটি—"কিছু নির্দিষ্ট বিষয় ও ব্যবস্থাপনার তারতম্যের কারণে গাভীর দুগ্ধ উৎপাদন কম-বেশি হতে পারে"—সম্পূর্ণ বাস্তবসম্মত এবং বিজ্ঞানসম্মত।

   দুগ্ধ উৎপাদনের তারতম্য ঘটার পেছনে প্রধান কারণসমূহ নিম্নে মূল্যায়ন করা হলো:
   ১. পুষ্টি ও সুষম খাদ্য: গাভীকে পর্যাপ্ত পরিমাণ পুষ্টিকর দানাদার খাদ্য, তাজা সবুজ ঘাস এবং খনিজ লবণ না দিলে দুধের উৎপাদন কমে যায়। খাবারের মানের পরিবর্তন দুধ উৎপাদনের উপর সরাসরি প্রভাব ফেলে।
   ২. পানির প্রাপ্যতা: দুধের প্রায় ৮৭% অংশই পানি। পর্যাপ্ত বিশুদ্ধ খাবার পানির অভাব হলে তাৎক্ষণিকভাবে দুগ্ধ উৎপাদন হ্রাস পায়।
   ৩. দোহন ব্যবস্থাপনা: নির্দিষ্ট সময়ে ও নির্দিষ্ট ব্যবধানে প্রতিদিন একই নিয়মে দুধ দোহন না করলে হরমোন নিঃসরণে ব্যাঘাত ঘটে, ফলে দুধের পরিমাণ কমে যায়। এছাড়া দোহনকারীর পরিবর্তন বা গাভীকে ভয় দেখালেও এমনটি হয়।
   ৪. পরিবেশ ও আবহাওয়া: অতিরিক্ত গরম বা আর্দ্রতা গাভীর জন্য পীড়ন (Stress) তৈরি করে, যা দুগ্ধ উৎপাদন কমিয়ে দেয়।
   ৫. স্বাস্থ্য ও রোগবালাই: ওলানপ্রদাহ (ম্যাসটাইটিস), পরজীবী বা অন্য কোনো শারীরিক অসুস্থতায় উৎপাদন ব্যাপকভাবে হ্রাস পায়।

   সুতরাং, উন্নত জাত হওয়া সত্ত্বেও খাদ্য, পরিবেশ ও সঠিক ব্যবস্থাপনার অভাবে দুধের পরিমাণ হ্রাস-বৃদ্ধি হতে পারে; তাই কর্মকর্তার বক্তব্যটি অত্যন্ত যথার্থ।