বিজ্ঞান প্রশ্ন

উত্তর ও ব্যাখ্যা

1. ক)

   খাদ্য গ্রহণের পর দেহকোষ যে প্রক্রিয়ায় খাদ্যের উপাদান ব্যবহার করে বৃদ্ধি, ক্ষয়পূরণ, শক্তি উৎপাদন ও রোগ প্রতিরোধ করে, তাকে পুষ্টি (Nutrition) বলে।

2. খ)

   জাঙ্কফুডে চর্বি, চিনি ও লবণ অনেক বেশি থাকে, কিন্তু আমিষ, ভিটামিন, খনিজ লবণ ও আঁশ খুব কম থাকে।

   ১. অতিরিক্ত ক্যালরি জমে মেদ বাড়ায় ও স্থূলতা সৃষ্টি করে।
   ২. অতিরিক্ত চর্বি ও লবণ উচ্চ রক্তচাপ ও হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়।
   ৩. আঁশ না থাকায় কোষ্ঠকাঠিন্য হয় এবং অতিরিক্ত চিনি ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ায়।

   এ কারণে জাঙ্কফুড শরীরের জন্য ক্ষতিকর।

3. গ)

   বিএমআই (BMI) = $\dfrac{\text{ওজন (কেজি)}}{\text{উচ্চতা (মিটার)}^2}$

   ১. আমিনার ওজন $= 65$ কেজি
   ২. উচ্চতা $= 155$ সেমি. $= 1.55$ মিটার

   সুতরাং, BMI $= \dfrac{65}{(1.55)^2} = \dfrac{65}{2.4025} \approx$ ২৭.০৬ কেজি/মিটার$^2$

   এটি ১৮.৫–২৪.৯ এর চেয়ে বেশি এবং ২৫–২৯.৯ এর মধ্যে, তাই আমিনা অতিরিক্ত ওজনের (Overweight) অন্তর্ভুক্ত।

4. ঘ)

   না, সোনিয়া ও তানিমের সমস্যা একই ভিটামিনের অভাবে হয়নি; দুজনের সমস্যা ভিন্ন ভিটামিনের অভাবজনিত।

   ১. সোনিয়ার ঠোঁটের দুই পাশে ফাটল ও জিভে ঘা হলো ভিটামিন বি২ (রিবোফ্লাভিন)-এর অভাবের লক্ষণ। দুধ, ডিম, কলিজা ও সবুজ শাকসবজিতে এটি পাওয়া যায়।
   ২. তানিমের ক্ষত সহজে না শুকানো ও দাঁতের মাড়ি দিয়ে রক্ত পড়া হলো স্কার্ভি রোগের লক্ষণ, যা ভিটামিন সি-এর অভাবে হয়। আমলকী, পেয়ারা, লেবু, কমলা ও টাটকা শাকসবজিতে এটি পাওয়া যায়।
   ৩. ভিটামিন বি২ ও ভিটামিন সি আলাদা ভিটামিন এবং এদের অভাবজনিত লক্ষণও আলাদা।

   সুতরাং, সোনিয়ার সমস্যা ভিটামিন বি২ এবং তানিমের সমস্যা ভিটামিন সি-এর অভাবে হয়েছে।