উৎপাদন ব্যাবস্থাপনা ও বিপণন ১ম পত্র • উৎপাদন ব্যবস্থাপনা • Combined Board • সমন্বিত বোর্ড ২০২৬
উৎপাদন ব্যাবস্থাপনা ও বিপণন ১ম পত্র প্রশ্ন
'ড্রিমসিটি' কক্সবাজারের প্রাণকেন্দ্রে অবস্থিত একটি সম্পূর্ণ শীতাতপ নিয়ন্ত্রিত আধুনিক হোটেল। প্রতিষ্ঠানটি আগত পর্যটকদের জন্য বিভিন্ন ধরনের দেশীয় খাবার প্রস্তুত ও সরবরাহ করে। এ সকল খাবারের মান ভালো হওয়ায় দেশে প্রতিষ্ঠানটির সুনাম বৃদ্ধি পায়। সম্প্রতি জাপান থেকে আগত কিছু ভ্রমণকারী এই হোটেলে উঠে। কিন্তু তাদের বিশেষ চাহিদা পূরণ না হওয়ায় তারা পাশের 'রেডসিটি' হোটেলে শিফট করে। সেখানে জাপানি রীতি অনুযায়ী বিভিন্ন খাবার পেয়ে সবাই বেশ সন্তুষ্ট। বিষয়টি নিয়ে 'ড্রিমসিটি' এর মালিক বেশ চিন্তিত।
- ক)(1)
দ্রব্য কী?
- খ)(2)
"শিল্প বিপ্লব উৎপাদন ব্যবস্থাপনার গতি আনে"—ব্যাখ্যা করো।
- গ)(3)
উদ্দীপকে উল্লিখিত 'ড্রিমসিটি' এর ব্যবসায়টি উৎপাদনের কোন খাতের অন্তর্গত? ব্যাখ্যা করো।
- ঘ)(4)
'রেডসিটি' হোটেলের তুলনায় 'ড্রিমসিটি' হোটেলের মালিকের সমস্যা সমাধানে তোমার সুপারিশ তুলে ধরো।
উত্তর ও ব্যাখ্যা
- ক)
AI-তৈরি নমুনা উত্তর
দ্রব্য হলো এমন কোনো দৃশ্যমান ও স্পর্শযোগ্য বস্তু, যা মানুষের প্রয়োজন ও অভাব মেটাতে সক্ষম।
- খ)
AI-তৈরি নমুনা উত্তর
অষ্টাদশ শতাব্দীর শেষভাগে ইংল্যান্ডে শুরু হওয়া শিল্প বিপ্লবের ফলে হস্তচালিত পদ্ধতির পরিবর্তে যন্ত্রনির্ভর উৎপাদন ব্যবস্থার সূচনা হয়। এতে ব্যাপক মাত্রায় বা বৃহৎ পরিসরে উৎপাদন সম্ভব হয় এবং উৎপাদন খরচ ব্যাপকভাবে হ্রাস পায়। ফলে পণ্য উৎপাদনের সময় কমে যায় এবং বৈজ্ঞানিক ব্যবস্থাপনা প্রয়োগের মাধ্যমে উৎপাদন ব্যবস্থাপনায় গতিশীলতা ও নতুন মাত্রা যোগ হয়।
- গ)
AI-তৈরি নমুনা উত্তর
উদ্দীপকে উল্লিখিত 'ড্রিমসিটি' এর ব্যবসায়টি উৎপাদনের 'সেবা খাত' (বা সেবা শিল্প)-এর অন্তর্গত।
যে উৎপাদন প্রক্রিয়ায় কোনো দৃশ্যমান ভৌত পণ্য তৈরি না করে মানুষের অভাব মেটানোর উপযোগী অদৃশ্যমান সুবিধা, পরিতৃপ্তি বা উপযোগ সৃষ্টি করা হয়, তাকে সেবা খাতের উৎপাদন বলে। পর্যটন ও হোটেল ব্যবসা সরাসরি সেবা খাতের অন্তর্ভুক্ত।
উদ্দীপকের 'ড্রিমসিটি' কক্সবাজারে পর্যটকদের জন্য আধুনিক শীতাতপ নিয়ন্ত্রিত আবাসন ও খাবার পরিবেশন করে উপযোগ সৃষ্টি করছে। এটি মূলত অতিথি সেবা ও খাদ্য পরিবেশনের মতো সেবা কার্যক্রম পরিচালনা করছে। সুতরাং, এর ব্যবসায়টি সেবা খাতের অন্তর্গত।
- ঘ)
AI-তৈরি নমুনা উত্তর
'রেডসিটি' হোটেলের তুলনায় 'ড্রিমসিটি' হোটেলের মালিকের সমস্যা সমাধানে প্রধান সুপারিশ হলো গ্রাহকের বৈচিত্র্যময় চাহিদা ও আন্তর্জাতিক রুচি অনুযায়ী সেবায় বৈচিত্র্য আনা।
উদ্দীপকে দেখা যায়, ড্রিমসিটি কেবল দেশীয় খাবার তৈরি ও পরিবেশন করে আসছিল। ফলে জাপানি পর্যটকরা এসে তাদের পছন্দের খাবার না পেয়ে পাশের 'রেডসিটি' হোটেলে চলে যায়, কারণ রেডসিটি জাপানিদের রুচি ও রীতি অনুযায়ী খাবার পরিবেশন করতে পেরেছে।
সমস্যা সমাধানে আমার সুপারিশসমূহ:
১. বহুজাতিক মেন্যু প্রবর্তন: আন্তর্জাতিক পর্যটকদের আকৃষ্ট করতে মেন্যুতে জাপানি, চাইনিজ, কন্টিনেন্টাল ইত্যাদি বিদেশি খাবার অন্তর্ভুক্ত করতে হবে।
২. দক্ষ শেফ নিয়োগ: বিদেশি খাবার মানসম্মতভাবে প্রস্তুত করার জন্য অভিজ্ঞ ও দক্ষ শেফ নিয়োগ দিতে হবে।
৩. বাজার গবেষণা: পর্যটকদের দেশীয় উৎস, পছন্দ ও খাদ্যাভ্যাস সম্পর্কে নিয়মিত খোঁজখবর রাখা এবং সেই অনুযায়ী সেবার মান উন্নত করা।গ্রাহক সন্তুষ্টিই ব্যবসায়ের মূল চালিকাশক্তি। অতএব, ড্রিমসিটি তাদের খাবারে আন্তর্জাতিক বৈচিত্র্য আনলে পর্যটকদের ধরে রাখতে পারবে এবং পুনরায় ব্যবসায়িক সাফল্য অর্জন করবে।
আরও প্রশ্ন অনুশীলন করতে অ্যাপে যাও